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    【翡翠茄子】　新緑色の出し方　作り方



    【翡翠茄子】　新緑色の出し方　作り方

    簡単で綺麗で美味しい翡翠茄子の作り方です。
    茄子嫌いな方はごめんなさい。

    サブチャンネル↓料理以外載せてます。
    https://www.youtube.com/channel/UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug

    過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
    細工野菜全般

    フルーツ全般↓

    インスタの方もやっておりますので興味がある方は
    覗かれてくださいね
    ●インスタ⇒　https://www.instagram.com/hiroormond/

    View 22 Comments

    22件のコメント

    1. @54ふじもん on

      はじめまして！とても勉強になって　見てて　楽しいです。茄子を　油で揚げてますが　フライパンで焼いたり　コンロの魚焼きグリルでも　同じように　できますか？

    3. @雨読晴耕-v8h on

      2回続けて茶色っぽい仕上がりで、とても翡翠とは程遠く、3度目の正直で揚げを長めにしっかりとしたら、とても美しい仕上がりになりました。👍👍しかし改めて動画をチェックし最初の中心の穴抜きをうっかり八兵衛してました。
      長く上げることにより皮の色が薄っすらと着いたものと勘違いしてました。💦💦
      家庭菜園で2種類の茄子が元気よく育ち、秋茄子が豊作です焼酎のあてに最高です。

    5. @ggpapa0718 on

      やっぱり、剝きやすい方向ってあるんですかね。
      後、普段は油をほとんど使わないのですが、ほかに良いやり方はありますか？

    7. @100果汁-v8d on

      僕の理想は
      赤い器には秋茄子を焼いて上に卵黄タップリの黄身酢を乗せたいです。
      白の器にはトウモロコシやオクラと乱盛りにして冷製餡や冬瓜シャーベットを掛けた上に花穂、青柚を振った華やかな盛り付けが合いそうですね。
      緑には米ナスを使った茄子田楽に牛の時雨煮と甘長煮浸しをのせたいです。

      僕なら今からの季節ならガラスの器をつかいたいですかね…
      器の分厚さとか蓋付かどうかとかでも乗せたい料理の温度や切り方や茄子の品種を変えたくなりますし、器選びも料理の魅力ですね！

    8. @日々花丸 on

      茄子に穴を開ける事も目から鱗でしたし
      穴の開け方も両方から丁寧にやってて、こういう一手で料理の差がつくんだと思いました。
      素材と真剣に向き合わないと気付けない事だなぁ…
      私なら穴あけも一発貫通です（笑）

    12. @kimixhill2410 on

      美しいですねー*(^o^)/*
      私は蓋付きの緑の器が好きです
      日本食の美しさのこだわり
      すてきですねー*(^o^)/*

    13. @良子永野 on

      八方地って初めて知りました。
      販売もされてるとか、見た事ないです。
      翡翠茄子🍆作りますね。
      ありがとうございました。

    14. @hana_ga_kuroi_neko on

      友達と休日の炎天下のショッピング後ランチなら白器
      年上の男性と割烹で仕事終わりにしっぽりなら赤黒器
      かな

    16. @utawhocooks on

      今日作ってみました！とっても美味しかったです！！動画の緑よりはくすんでいたので、次はもう少し綺麗な緑になるといいなあと思いながら再挑戦します！

    17. @花房藤人 on

      自分も緑好き。そこまで強烈な緑ではなく透明感がある方向なので補色だと負けてしまう印象、同系色の濃淡で味わう方が印象が良いのかもしれないですね。