[至高のビーフカレーの作り方]美味しさの秘訣は飴色玉葱、スパイス、弱火での蒸し煮にあり

2種類のルーの複雑な味わいに隠し味でコクと旨味、甘味と風味を出しワンランク上の本格的な味わいになります。

ビーフカレー2人前の分量

焼肉用のカルビ肉150g 150～200gお好きな量で大丈夫お肉もカレー用の角切り肉、薄切り肉でも大丈夫です

下味

小麦粉小さじ1 塩、胡椒少々お酒大さじ1

玉葱1個舞茸2分の1房しめじ2分の1房

キノコ1種類でも大丈夫です

ラード大さじ3 お水300cc お酒大さじ1

ブイヨンかコンソメスープの元小さじ1

カレールー2種類50g

スパイス

カレー粉少々ガラムマサラ少々

にんにく、生姜少々

ここの4つのスパイスは無くても大丈夫です

ターメリック少々クミン少々

コリアンダー少々カイエンペッパーかチリペッパー少々

隠し味

ウスターソース小さじ1 はちみつ小さじ1

オイスターソース小さじ1 焼肉のタレ小さじ1

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