【昆布のきんぴら】佃煮だけじゃない！簡単に作れる昆布の1品
佃煮より簡単に作れてご飯が進む1品です。
出汁を取った後の昆布でも美味しく作ることができます。
＜材料＞
昆布 2枚
昆布を戻す水 200ml
赤唐辛子 1本
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
すりごま 適量
＜作り方＞
1.昆布は20分ほど水煮浸けておく。
2.昆布や柔らかくなったら水から出して細く刻む。
※昆布を浸けた水は捨てずに、出汁としてお使いください。
3.赤唐辛子を小口切りにする。
4.フライパンを火にかけてごま油を温め、赤唐辛子を炒める。
5.刻んだ昆布を入れて炒める。
6.中火で3分ほど炒めたら、しょうゆ、みりんを回しかけてさらに炒め、すりごまを加えて出来上がり。
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