【㊙やみつき大根】とまらない！人気ピリ辛大根漬け！究極の簡単節約おつまみレシピ！作り置き/常備菜/副菜/大量消費/漬物/保存食

【㊙やみつき大根】とまらない！人気ピリ辛大根漬け！究極の簡単節約おつまみレシピ！作り置き/常備菜/副菜/大量消費/漬物/保存食

大根あったらコレつくろー＼(^o^)／
超簡単！節約！作り置き常備菜！
そんなに辛くないので家族みんなで頂けます！やみつき〜箸が止まらなくなりますYo
保存もできるので浅漬けで楽しむもよし。
3日以上漬けると味が馴染んでキムチっぽくなったとこを味わうもよし。

世界一旨い！
【やみつきピリ辛大根】
大根 1/2 500ｇ
塩 小さじ1
酢 大さじ2
醤油 大さじ2
コチジャン 大さじ2
砂糖 小さじ1

炒りごま 小さじ1
胡麻油 大さじ1

大葉(しその葉) 好きなだけ🎶

他に漬ける時に人参の細切りやニラ等入れてもおいＣでーす！
作っておいて小出しして、ツナと和えたりするのもおすすめでーす
重宝するレシピになってますので
作らなきゃ損ですよ＼(^o^)／

◆大根に多く含まれる栄養素や効能◆

◆β-カロテン（ビタミンA）・ビタミンC
大根の葉の部分には、根に含まれていないβ-カロテン（ビタミンA）や、根と比較して約5倍のビタミンCが含まれており、両者ともに抗酸化作用が期待できます。またβ-カロテンには、皮膚や粘膜の健康を維持する働きもあります。
◆カルシウム
骨や歯の形成に重要なカルシウムが豊富に含まれており、大根の葉は野菜の中でもトップクラスといわれています。根の部分と比較して、葉には10倍以上多くのカルシウムが含まれています。
◆カリウム
塩分の取りすぎを調節し、高血圧やむくみの解消に効果があるとされるカリウムも含まれています。こちらも根の部分と比べて、約2倍近くの量が含まれています。
◆イソチオシアネート
大根の細胞が破壊されることで発生し、大根の辛味の原因であるイソチオシアネートには優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できるといわれています。
◆消化酵素
大根に含まれている消化酵素でデンプンを分解するアミラーゼ（ジアスターゼ）は、食べ物の消化を促進し胸やけや胃もたれを防ぎます。二日酔いの緩和などにもおすすめです。
◆ビタミンC
大根には老化や免疫機能の低下を抑える、抗酸化作用が期待できるビタミンCが含まれています。ビタミンCは、美肌を保つために必要なコラーゲンの合成にも欠かせない成分です。

◆美味しい大根の選び方見分け方◆
全体に張りとツヤがあり、まっすぐ伸びて、太いものを選びましょう。持ったときにずっしりと重いのはみずみずしく水分が豊富な証拠です。ひげ根の毛穴が浅く少なく、表面がなめらかなものがいいでしょう。 葉付きは葉まで食べられますので、葉から先まで鮮やかな緑でピンと張ったものを選びましょう。カットされている場合は、断面のきめが細かく、スが入っていないか必ず確認してください。

栄養豊富なパワー野菜！積極的に摂取していきたいですね😊

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