冬の特大企画✨麹鍋７種大公開‼️④塩酒粕で上品に仕上がる！旨味あふれる絶品・鶏鍋

冬の特大企画✨麹鍋７種大公開‼️④塩酒粕で上品に仕上がる！旨味あふれる絶品・鶏鍋

◆材料
鶏鍋
＜材料＞2人分
鶏手羽先　9本
鶏もも肉（一口大）1枚
塩酒粕　鶏手羽先と鶏もも肉の重さの10%
生姜（スライス）10g
切り干し大根　15g
柚子胡椒　適量

鶏つくね
　鶏もも挽肉　250g
　えのき茸（みじん切り）120g
　塩酒粕　40g
にんにく（すりおろし）小さじ1/4
　生姜（すりおろし）小さじ1/2

その他具材（好みのものを適量）
　人参、白菜、長ネギ、生椎茸、春菊、水菜、ニラ、木綿豆腐など

昆布出汁
水1.5ℓ
昆布　30g
長ネギの青いところ　適量
生椎茸の軸　3〜4本

塩酒粕
＜材料＞作りやすい分量
酒粕（板）100g
水　100ml
粗塩　23g
本みりん　大さじ2

＜作り方 ＞
1. 酒粕を細かく千切って保存容器に入れる。
2. 残りの材料も保存容器に加え、蓋をして冷蔵庫で1〜2日寝かせる。
3. 酒粕が十分にふやけたらフォークなどで酒粕をほぐしてペースト状にする。

＊冷蔵庫で1年以上保存可能。

◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆

✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨
https://lin.ee/Jmltuzd

【「アプリで開く」を押してください）】

✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」
✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」
✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」
✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」
✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」

発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる！
簡単メチャうま塩麹レシピを全部で５品掲載✨

作りやすさと人気度を考えて厳選しました！

こちらの有料級特典を
無料プレゼントします！

【⬇️無料登録はこちら⬇️】
https://lin.ee/Jmltuzd

【「アプリで開く」を押してください）】

LINE登録して 無料レシピをゲットしてください✨

◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
【 Instagram】
発酵食と料理・食育に関する情報
すぐに役立てられる糀レシピについて投稿してます！
https://instagram.com/yuka.kokon.koji?igshid=YmMyMTA2M2Y=

◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
【目次】
00:00 はじめに
00:55 スープを作る
03:42 具材の準備
08:06 スープの味見
09:15 具材を煮込み
11:10 鶏団子を加える
13:23 仕上げの具材を入れる
13:56 味付けをする
14:57 完成
15:20 お知らせ

Song: Ikson – New Day (Vlog No Copyright Music)
No Copyright Music.Video Link: https://youtu.be/cVA-9JHwbFY