【手作り調味料】砂糖を使わない！和風焼き肉のたれ【シュガーフリー】
向井珍味堂 ポケット七味
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砂糖を使わずにみりんで甘みをつけたお醤油ベースの手作りの和風焼き肉のたれを作りました！
材料 2人分
・青ネギ 2本
・生姜 1片(10g程）
・七味唐辛子 少々(お好みの量)
・ゴマ油 大1
・ゴマ 大1
・レモン果汁 大1
〇醤油 大1.5
〇酒 大1
〇みりん 大3
作り方
1．青ネギを小口切りにして器に入れる
2．1の器に生姜をすり下ろす
3．レモンを絞って2の器に入れる
4．〇の調味料を全部鍋に入れて火にかける⇒粗熱をとる
※酒とみりんのアルコールを飛ばす
5．ゴマを3の器に入れる
6．粗熱が取れた合わせ調味料を5の器に入れる
7．ゴマ油を入れて全体をよく混ぜる
ポイント
青ネギと生姜の酵素を活かすために火にかけた調味料は冷めてから入れる
材料の七味唐辛子は輪切りの唐辛子や一味にも代用可能です！
是非作ってみてください。
note
http://w.hwh.jp/note20210228
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・万能ゴマダレ
・手作り土佐酢
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