究極にサクサク天ぷらと食べる[年越し蕎麦]このカリッと食感とだしの香りで一年を締めくくってほしい。Soba soup [Tosikoshi soba with crispy tempura]
究極にサクサク天ぷらと食べる[年越し蕎麦]このカリッと食感とだしの香りで一年を締めくくってほしい。Soba soup [Tosikoshi soba with crispy tempura]
蕎麦だし・・２人分
＜材料＞
水・・・８００cc
煮干し・・・１０g
昆布・・・５g
鰹節・・・１０g
みりん・・・大さじ４
薄口醤油・・・大さじ1.５−２
濃口醤油・・・大さじ１
・鍋に水、煮干し、昆布を入れて１時間以上置く。
・鍋を火にかけて、煮立てば鰹節を入れて火を止める。
・１５分ほど置いてこす。
・こしただしに、調味料を加える。
天ぷら衣
卵1/2個＋水合わせて1/2カップ
小麦粉1/2カップ
野菜に振りかける小麦粉・・・大さじ２
7件のコメント
こちらこそありがとうございます♪
良いお年をお迎えください✨
来年もよろしくお願いします♪
動画アップに感謝です🙏
かき揚げの考案素晴らしいです👏
31日に挑戦します😊🎵
茶碗蒸しも一緒に作りたいです。
いつも為になる動画を有難うございます💓
すごい技です。バットに直接とは、思いもしませんでした。トライしてみたいです。👍️
サラダ感覚で かき揚げが作れそうです。😆 これはとても美味しそうです。
野菜のかき揚げの方法に驚きです。
小麦粉を降って上から衣をかけて揚げると油が少なくカリッと揚がるのですね。ありがとうございました。😊
楽しくてためになる動画をたくさんありがとうございました。去年よりもお料理少し頑張れた？かも？しれません。ベジブロスもやってみたし、野菜くずも引き続きためております！来年も楽しくて健康になれるレシピ楽しみにしています。良いお年をお迎えください！
こんにちは。今日のランチに、こちらのかき揚げ蕎麦を作り頂きました。大きなかき揚げで、サクサクして、大満足でした💕三つ葉が無く、春菊と玉葱・人参のみでしたが、パットにお野菜、小麦粉をふるい混ぜ合わせ、その上から、分量の衣を被せて、一つずつ揚げていくのが、興味深く楽しかったです。蕎麦つゆは市販物でしたが、かき揚げが美味しすぎて、2枚も食べてしまいました。次回は、煮干しを買って作って見ますね。午前中、コロナの第3回目接種で、怠かったのですが、かき揚げ蕎麦を頂いた今、元気回復です（笑）ありがとうございます😊