フライパンで揚げる！絶品、鳥の唐揚げ☆カリッとジューシー、メインのおかず、お弁当、おつまみに

フライパンで揚げる！絶品、鳥の唐揚げ☆カリッとジューシー、メインのおかず、お弁当、おつまみに

フライパンで簡単。カリッとジューシーに仕上がります！メインのおかずやお酒のおつまみに。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。

【材料】

鶏もも肉　　　　　　　1枚（約300g）

下味
　酒　　　　　　　　　大さじ1
　レモン果汁　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　小さじ1
　おろし生姜　　　　　小さじ1/2
　ガーリックパウダー　小さじ1/2
　（又は、おろしニンニク　小さじ1/2）
　こしょう　　　　　　少々
　醤油　　　　　　　　大さじ1/2
　マヨネーズ　　　　　大さじ1/2

衣
　小麦粉　　　　　　　大さじ2
　片栗粉　　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　　　適量

【作り方】

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切りポリ袋に入れ、下味の材料も入れて揉み込み、15分漬け込む。
2. 衣の材料をボールに入れ混ぜておく。
3. キッチンペーパーで1の鶏肉の余分な水分を拭き取り、2に入れて衣をつける。
4. フライパンにサラダ油を1〜2cm入れ中火で170度に熱し、3の鶏肉を油の表面の半分までの量だけ入れ、片面1分30秒揚げたら上下返して更に1分30秒揚げ取り出し油を切っておく。残りも同様にあげる。
5. 3分休ませたら、強めの中火で180度に熱した油で1度目と同じ量ずつ上下返しながら1分揚げる。
6. 油を切って器に盛り付けて完成。

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