ナンプラー香る！ナスとにんにくの芽の豚肉ピリ辛炒めレシピ！ #shorts

ナンプラー香る！ナスとにんにくの芽の豚肉ピリ辛炒めレシピ！ #shorts

ナンプラーの豊かな風味とピリ辛が絶妙にマッチした、ナスとにんにくの芽、豚肉の炒め物レシピ！
オイスターソースのコクが加わり、一口食べるとやみつきに。さっと作れるのに本格的な味わいが楽しめる、忙しい日のご飯にもぴったりの一品です。
香り高い仕上がりが食欲をそそる、この簡単おかずをぜひお試しください！

■材料（2人分）
ナス（大）：1本
にんにくの芽：3本
豚こま肉：100g
鷹の爪：1本
油：適量

【調味料(A)】
砂糖：小さじ1
料理酒：大さじ1
みりん：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
ナンプラー：大さじ1

【豚肉の下準備用】
塩コショウ：適量
片栗粉：適量

■作り方
1. ナスを縦半分に切り、薄切りにする。塩を一つまみ振り、5分ほど置いてあく抜きをする。
2. にんにくの芽は食べやすい長さに切る。
3. 豚こま肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。肉が大きい場合は食べやすいサイズに切る。
4. 調味料(A)をボウルに入れて、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
5. フライパンに油を引き、豚肉、ナス、にんにくの芽をそれぞれ別々に炒めて火を通す。
6. フライパンにもう一度油を引き、鷹の爪を加えて弱火で香りが出るまで炒める。
7. 豚肉、ナス、にんにくの芽をフライパンに戻し、調味料(A)を加えて、とろみがつくまで炒める。
8. お皿に盛り付けて完成！

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