豚肉とえびの焼売【手作りシュウマイってこんなにジューシーだったの！？】

豚肉とえびの焼売【手作りシュウマイってこんなにジューシーだったの！？】

#伊予のみそ #ギノーみそ #shorts

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【レシピ】
手作りシュウマイってこんなにジューシーだったの！？
豚肉とえびの焼売はいかがでしょうか？

◇豚肉とえびの焼売
・材料
A 豚ひき肉　250g
A むきえび　100g
A こしょう　少々
A 酒　大さじ1
A オイスターソース　大さじ1
A 伊予のみそ　大さじ1
A 卵白　1個分
A 片栗粉　大さじ2
A ごま油　大さじ1
しゅうまいの皮　20枚
こしょう　適量

・作り方
1. 殻と背ワタを取ったむきえびをミンチにします。
2. 卵白と片栗粉をしっかりと混ぜておきます。
3. Aの材料を順にボウルに入れ、その都度よく混ぜて焼売の餡を作ります。
4. せいろにキャベツを敷きます。
5. しゅうまいの皮で餡を包みます。
6. 焼売の上からこしょうを追いかけします。
7. 湯気がしっかり出た状態で12分蒸しあげ、完成です。

【商品紹介】
＼「伊予のみそ」ってこんな味噌！／

「伊予のみそ」は、昔から愛媛の農家で自家製のおみそとして作られていた、素朴な味の麦みそです。国産の大麦・大豆を100％使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5％の低塩・甘口の麦みそです。

「美味しさの秘密は200割麹！」
伊予のみそは麦麹本来の甘味と旨味を生かすため、大豆よりも麦麹を多く使用しています。
麹：大豆の比率はなんと20：1！

“麹たっぷり”を売りにするみその麹の割合が、一般的に20～30割（麹：大豆＝2～3：1）のところ、この「伊予のみそ」の麹の割合は、何と200割（麹：大豆＝20：1）！
一般的に、麹の割合は米みそや豆みそよりも麦みその方が高いのですが、伊予のみそはそんな麦みその中でもダントツです。

麹たっぷり、大豆のほとんど入らない愛媛の麦みそは、コク・まろやかな甘味・香りのバランスがとれた懐かしいのに新しい故郷の味です。
ぜひ一度ご賞味ください♪

【会社紹介】
＼ギノーみそとは？／
愛媛県伊予郡 松前町(まさき)にある、創業70年の老舗味噌メーカーです。
愛媛県が生産量日本一を誇る『はだか麦』を使った『甘口の麦みそ』を製造・販売しています。
みその他にも、糀だけで作ったあま酒、鶏めしやさつま汁などの郷土料理、カレーうどんやミートソースなどの加工食品も大好評販売中！

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