れんこん　レシピ　れんこんの甘辛炒め　シャキシャキれんこんを甘辛に炒めました。お酒のおつまみ、お弁当に最高です。

[料理レシピ]今日は、れんこんの甘辛炒めを作りました。醤油とお砂糖で甘辛く炒めゴマで風味をつけましたよ。

作り方

１、良い材料を揃えましょう。まず、材料ですがれんこんは、傷がなく寸胴なものがいいです。あとは、お家にだいたいあるものばかりだと思います。動画では、コクを出すため三温糖を使っていますが、普通のお砂糖でも十分美味しいですよ。あと、健康重視で米油を使っていますが、サラダオイルでもいいですよ。

２、さあ！材料が揃ったら、作っていきますよ。まずは、れんこんを剥いていきましょう。これは、ピーラーで剥くと簡単ですね。剥けたら、１cmくらいの厚みに切っていきますよ。全部切ったら、ボールなどに水を張り浸してください。数分程度でいいですよ。１〜２分くらいかな！あまり長くつけると旨味が抜けてしまいます。

３、できたら、ざるで水を切って、あとは、片栗粉をまぶしていきます。一つずつ丁寧にまぶしてくださいね。

４、できたら、炒めていきますよ。フライパンを温めてください。温まったら中火くらいに火を小さくしてそして、油を入れて一枚、一枚焼いてください。そして、表面が少し茶色になったら裏返して焼きてください。両面焼けたら、バットに移します。家庭用のフライパンでは、今日の量ですと一度に焼けません。

５、全部焼けたら、火を弱火にします。そして、味付けをします。砂糖、酢、醤油を入れて炒めてください。酢を入れる時は、すごい匂いでむせることがありますので注意してくださいね。動画でも少しむせています。

６、できたら、あとは、混ぜながらさっと炒めたら、火を止めます。あとは、大皿に盛り付けてそこに、ゴマをかけて出来上がりです。適度に小皿に移して食べると良いでしょう。また、お酒のおつまみやお弁当に最適ですよ。

食べた感想は、まず、口当たりの良さ！シャキシャキです。そして、そのあとに、お醤油とお砂糖の甘辛さがお口の中で広がり、
次にゴマの風味がやってくる感じです。この甘辛さが、くせになります。

今日は、献立として、サラダ、温泉卵、カレーライスとしました。シャキシャキれんこんがカレーライスと合いました。

れんこんの甘辛炒めのwebサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/renkonnoamakaraitame.htm

材料

レンコン４００g
砂糖大さじ２
醤油大さじ２
酢大さじ２
いりごま適量
米油適量
片栗粉適量

00:00きょうの料理　れんこんの甘辛炒め
00:22材料
01:24れんこんの下ごしらえ
02:19 片栗粉をつける
02:53フライパンを炒めていく
05:27味付け
06:28盛り付け
07:33今日の献立
08:30幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
レンコンの、縁起をかついで、料理すれば、先の見通し明るく、愛のある食卓に、なりますよ。❤️

縁起物のれんこん、美味しく料理すれば、人生の先が見えて開けてくるかも、そうなれば、もちろん愛のある食卓になりますよね。❤️