オンライン和食料理教室〜8 白味噌のお椀胡麻豆腐と野菜を具に温かい冬のお椀を作る

10月のテーマは出汁と汁物です。
4回目は白味噌のお碗。
濃厚でコクのある冬にぴったりのお椀の作り方をご紹介します。

具となる胡麻豆腐の作り方も解説します。

【内容】
○白味噌椀の作り方、ポイントとコツ
○白味噌椀で使う二番出汁の作り方
○コクを出すための意外な隠し味
○胡麻豆腐の作り方

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