海苔巻きえのきつくね【今日使える簡単レシピ】
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あっさり好きの方はポン酢でめしあがれ♪もちろん冷蔵、冷凍可能(^^)お弁当には照り焼きにするのがおすすめ！海苔の香ばしさとふわふわのつくねがたまりません♡
【材料】
えのき １袋
鶏ミンチ肉 ２００ｇ
醤油、酒 各大さじ１
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ１～２
海苔 適宜
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【作り方】
１）えのきは石突を残してみじん切りにする
２）海苔以外のすべての材料をボウルにいれ、よく練って混ぜる
〈好みで しそ、青ネギなどを入れても風味がよくなる。たけのこ、きくらげを入れても〉
３）形をまとめたら、海苔をまいてフライパンで中弱火で焼く
★あっさりがいいなら大根おろしとポン酢でそのまま
お弁当に入れるなら、照り焼きにしても♪
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