果物の酸味が豚肉と合う！ 林檎の豚肉巻き
ごちそう風なのに簡単変わりおかず♪
甘じょっぱい醤油ダレとりんごの酸味が絶妙マッチ☆
＜材料＞2人分
豚肉(もも薄切り)…4枚
塩…少々
リンゴ…150g
A.塩…小さじ0.5
A.水…300ml
薄力粉…小さじ2
バター…大さじ1
B.みりん…大さじ0.5
B.醤油…大さじ0.5
B.料理酒…大さじ0.5
＜作り方＞
1.豚肉は広げて塩をふって下味をつけ、リンゴは豚肉の枚数分切って芯を除く。
2.Aで塩水を作ってリンゴをくぐらせ、豚肉できつく巻いて両面に薄力粉をふるう。
3.フライパンを熱しバターを入れ、(2)の巻き終わりを下にして中火で3分焼く。
4.焼き色が付いたら裏返して蓋をし、両面を中火で5分焼く。
5.ボウルでBを混ぜて醤油ダレを作り、(4)に入れ全体に絡めて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
醤油ダレは焦げやすいので火加減に注意しならがら加熱してください。