たぶん100人中95人が絶賛する『レストランの煮込みハンバーグ』シェフがこだわるソースの味
プロモーション：パナソニック IHクッキングヒーター Sシリーズ
▼商品はこちら
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/contents/collab-j/
▼使用した鍋はこちら＜ストウブ＞
https://www.zwilling.com/jp/p/40506-543-0.html?cgid=our-brands_staub_cast-iron_braisers-saute-pans
●材料(約3個分)
＜タネ＞
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 80cc
卵 1/2個
パン粉 20g
牛乳 30cc
塩・白胡椒・ナツメグ 少々
カシューナッツ 10粒くらい
＜ソース＞(作りやすい分量・約3〜4人前)
マッシュルーム 1パック
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
小麦粉 大さじ2
赤ワイン 50〜100cc
フォンドボー缶 約300cc
生クリーム 100cc
ディジョンマスタード 大さじ1
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georgelabo@outlook.com
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#ハンバーグ #ソース #クリスマス
32件のコメント
赤ワインと一口に言っても、酸味、渋み、かなりの幅があると思うので、どのような赤ワインが良いのか、もう少し具体的に言ってほしいです
ハンバーグ久しぶりに作りたくなってきた✨
WONDERFULL
いつも動画投稿ありがとうございます！
動画を拝見しつつ自炊を始めました。
お店に伺ってみたいですが、独り者のため敷居が高そうです😂
カシューナッツにはびっくりしました‼️
😃新しいIHおめでとう御座います㊗️
ハンバーグこねて叩いた後、30分冷蔵庫に休ませか。知らなかったわ。だから崩れてしまうのか
ここまで綺麗な形のハンバーグ産まれて初めて見た
フライパンローストチキンお願いします🙇🙇🙇
このIH、トップヒートレンジみたいな感じですか？
合いびき肉を使ってる点がさすがと思いました。よく理解されていらっしゃる
100％牛肉のハンバーグは大変おいしいですが、「重い」んですよね
しつこいとも言い換えられます
ジョージさん、調理技術や知識 その他のノウハウはすごい人だなって思うけど盛り付けがヘタだよね・・・
10:00からの野菜の盛り付けはさすがに擁護できないよ
色味を強調するならブロッコリーやニンジンは一定の位置にまとめて盛り付けるべきだし、それらを考えるならハンバーグは皿の中心におくべきではない
ヘイトスピーチだとかアンチだとか色々コメントきそうだけど、そのあたりは是非とも再考してほしい
清潔な環境をスグ実現できるってなんか下手くそな翻訳みたいで1人でウケましたw
残りの５人を探すの困難過ぎるでしょこのクオリティ笑
何のペッパーミルを使っているのか気になります！
粒マスタードでも大丈夫でしょうか？
1年ぐらい前から視聴していて初めてコメントします。
ジョージさんの料理はとても丁寧で、家庭でも作れるレシピを公開してくださるので楽しく見れます。いつの間にか見入ってしまった感じです。これからも楽しみにしています。
いつもありがとうございます。
こんな料理ができるようになりたい😢
こんな料理ができるようになりたい😊
こんな料理ができるようになりたい😊
綺麗で美味しそうですね❤解説も心地よいし、即登録しました🎉
合い挽きの比率は特にこだわり無しでしょうか？？
Hamburg steak is literally my favorite Japanese food ❤
In the video you mentioned that the meat is a mix of pork and beef. What is the ratio you used?
What are the ingredients you start to add at 3:18? The powders, and the light-colored stuff?
Panasonic ad? 😁I love hambagu and will give this a try!
素敵なレシピありがとうございます。今年は御実家でお母さまとの掛け合い動画がぜひ観たいです！！
6:22 焼き目のムラはあるからやはりIHには限界があるのかなー
ハンバーグ、作りたいけど練るとすぐ肩が痛くなって中々作らずです…😢
ハンバーグ焼いた時に白い灰汁が出るんですが、
ネタの冷やしが足りないからでしょうか…？
生クリームとかフォンドボー缶とか普段使えないのばっかで厳しいなぁ
One important point that wasn't mentioned: IH stoves does not heat up the kitchen as much as conventional gas stove. Since heat for IH stove is generated via electromagnet, it is transferred directly onto the frying pan, unlike conventional stove where some of the heat from the fire goes into the atmosphere.
ジョージさんは。調味料そのまま｡ストレートに使って…上手く言えんけど！炒め方｡下ごしらえ…等々しただけで本当美味いっす😋🍴