君とごはん【食物アレルギーレシピ】ご飯が進む麻婆茄子丼【卵・乳・小麦不使用】
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚ひき肉（豚肉）
味の素 AJINOMOTO 健康 調合ごま油（ごま）
味の素 丸鶏がらスープ（鶏肉）
マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそ（大豆）
【材料】
材料 2人分
豚ひき肉（豚肉）・・・150g
なす・・・3本
ニラ・・・1/2わ
生姜・・・1かけ
ご飯・・・2人分
ユウキ 四川豆板醤・・・小さじ1/2
味の素 AJINOMOTO 健康 調合ごま油（ごま）・・・大さじ2
＜合わせ調味料＞
A ミツカン 料理酒・・・大さじ1
A キッコーマン えんどうまめしょうゆ・・・大さじ1
A 日新製糖 カップ印 白砂糖・・・・小さじ2
A マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそ（大豆）・・・小さじ2
A 味の素 丸鶏がらスープ（鶏肉）・・・小さじ1/2
A 水・・・1カップ
＜水溶き片栗粉＞
ムソー 国内産 有機片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1
【作り方】
（1）なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。耐熱ボウルに入れ、水にさらして水を捨てて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ニラは2cm幅に切る。
（2）Aを合わせておく。
（3）フライパンにゴマ油、生姜のみじん切り、豆板醤を加え、中火で熱する。そこに豚ひき肉を加えて炒め、なすを加えてさらに炒める。合わせておいたAを加えて煮る。
（4）ニラを加えてさっと火を通し、水に溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。器にご飯を盛り、具をのせる。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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