鰻の頭で★うなぎのタレ(ひつまぶし、蒲焼用)

鰻の頭で★うなぎのタレ(ひつまぶし、蒲焼用)

鰻の頭を捨てるのが忍びなくて有効活用。
ひつまぶしや蒲焼のタレとしてどうぞ。
このタレだけでもご飯が美味しく食べられます。
お好みで砂糖を加減してください。
蒲焼用にする場合は砂糖を大さじ２に増やして半量まで煮詰めてください。

材料（4人分）
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1.5(蒲焼用大さじ２)
うなぎの蒲焼の頭
1個