先ずはこの方法で基本を学ぶ【スペインバル風ポテトサラダのレシピ】Patatas alioli

先ずはこの方法で基本を学ぶ【スペインバル風ポテトサラダのレシピ】Patatas alioli

[ポテトサラダ]スペインバル仕立ての作り方　Patatas alioli

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Patatas alioli パタタス　アリオリ
スペインバル風の簡素化した作り方を紹介！
本来はアリオリソース（オリーブオイル、ニンニク、塩など）で作りますが、
分離して失敗してしまう人がいると想定できるので、
「マヨネーズ」で代用しています

それと、分量や味付けはお好みで構いません
入っている材料だけ紹介しておきますね。

（材料）
※分量よりも作業工程（特にじゃがいものゆで方）を重視してください。

じゃがいも、塩胡椒、ニンニク、オリーブオイル、マヨネーズ、パセリ、パプリカパウダー

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料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
（スペイン人にスペイン料理を教えていました）

パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
レストラン経営 代表取締役（法人）BtoB取引多数、コンサルティング事業
通販事業（年間数千食）日本一売れているスペイン料理のサイト（保存料・着色料・化学調味料無添加）

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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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Music by:
Song: Axollo – Silence (ft. Josh Bogert) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
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Grand Canyon by Claus Appel
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