爆ウマ！バズりレシピ。食品ロスを減らそう！【セロリの葉のペースト/Celery leaf paste】
セロリの葉のペースト
セロリの葉には体内の浄化や、コレストロール、中性脂肪のの低下作用、また沢山の食物繊維が含まれています。
さらに消化を助け、胃腸の膨張感抑え、また高血圧の抑制効果もあります。
古代ギリシャでは、催淫剤としても使われていたという、このセロリ の葉っぱ！
是非捨てずに食べましょう！
★お好みでクリームチーズやリコッタチーズ、唐辛子などを混ぜてバリエーションを作ると美味しいです。
★冷蔵庫で２週間は保存できます。
★クロスティーニ用にパンに塗ったり、茹で上がったパスタに和えても美味しいですし、スープにひと匙、加えてもとても美味しいです！
★これでいつも使い道に迷って捨てていたセロリ の葉っぱも立派な逸品に生まれ変わりますよ！
分量、詳しい作り方はhttp://artemiacucina.com/
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Celery leaf paste
Ingredients (video is made in double volume)
50g Celery leaves
30g Almond
1 tsp Pine nuts
1 tbsp Flux seed
1 piece of garlic
Plenty of Parmesan cheese
Plenty of olive oil
As appropriate Salt
As appropriate Pepper
How to make
1) Take the celery leaves and cut it with a knife.
2) Put almonds in a mortar and rub finely.
3) Put the garlic from which shoots have been removed and rub together.
4) When everything is fine, transfer to the bowl.
5) Put chopped celery leaves in a mortar and rub well.
It is easy to rub when adding salt.
6) Set 4) and 5) together.
7) Add pine nuts and flux seed to a mortar and rub.
8) Put plenty of Parmesan cheese in bowl 6) and plenty of pepper and olive oil and mix well.
Make the desired hardness with the amount of olive oil.
9) After mixing well, put in a storage bottle.
★It is delicious if you make a variation by mixing cream cheese, ricotta cheese, pepper, etc. as you like.
★Can be stored in the refrigerator for 2 weeks.
★It is delicious even if you apply it to bread for Crostini or add it to boiled pasta, or add a spoon to the soup and it is very delicious!
★ This leaves the celery leaves that have always been lost and discarded as wonderful gem!
Ingredienti
50g di foglie di sedano
30g di mandorle
1 cucchiaino di pinoli
1 cucchiaio di semi Flux
1 spicchio di aglio
Un sacco di parmigiano
Un sacco di olio d’oliva
Se del caso Sale
Se del caso Pepe
Come fare (il video è realizzato in doppio volume)
1) Prendi la foglia di sedano e tagliala con un coltello.
2) Metti le mandorle in un mortaio e strofina finemente.
3) Metti l’aglio da cui sono stati rimossi i germogli e strofina insieme.
4) Quando tutto va bene, trasferiscilo sulla ciotola.
5) Metti le foglie di sedano tritate in un mortaio e strofina bene.
È facile strofinare quando si aggiunge il sale.
6) Fai unire 4) e 5) insieme.
7) Aggiungi pinoli e semi di flusso a un mortaio e strofina.
8) Mettete abbondante parmigiano nella ciotola 6) e abbondante pepe e olio d’oliva e mescolate bene.
Fai la durezza desiderata con la quantità di olio d’oliva.
9) Dopo aver mescolato bene, mettere in un flacone di conservazione.
★È delizioso se fai una variazione mescolando crema di formaggio, ricotta, pepe, ecc. Come preferisci.
★Può essere conservato in frigorifero per 2 settimane.
★È delizioso anche se lo applichi al pane per i Crostini o lo aggiungi alla pasta bollita o aggiungi un cucchiaio alla zuppa ed è molto delizioso!
★Questo lascia le foglie di sedano che sono sempre state perse e scartate come gemma meravigliosa!
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