みんな大好き！【ふんわり エビ卵炒め】滑蛋蝦仁(ワッタンハーヤン)～炎の料理人・金萬福の福を呼ぶレシピ！～Part 28
子供から大人まで大好きなメニュー、『ふんわり エビ卵炒め！』
卵をふわふわに仕上げるコツさえつかめば、数少ない材料で、この本格的な香港の味、『滑蛋蝦仁(ワッタンハーヤン)』が再現できます！
とにかくまず！作ってみてください！
※※※今回のゲスト、灑（サ）さんによる金萬福のインタビューはこちら。※※※
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香港の料理人時代の話など、日本では良く知られていない金さんの一面も！
ぜひチェックしてくださいネ！
Part28 ゲスト相談者：クリエイティブ プロデューサー 灑（サ）さん
https://www.japanfriendly.com
灑さんと愛犬Kuroのインスタグラム
https://www.instagram.com/shibakurobaby/
撮影協力店舗：香港料理 炎屋
LINE公式アカウントが出来ました！
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=591dbuzk
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13021579/
Retty
https://retty.me/area/PRE13/ARE13/SUB704/100000603799/
【目次】
0:00 オープニング Opening
0:38 本日の相談者 Today’s Guest 灑（サ）さん
2:44 料理開始！ Start cooking!
13:58 試食！ Tasting!
《ふんわりエビ卵炒め 滑蛋蝦仁(ワッタンハーヤン) 4人分》
卵：6個
（☆下味☆塩：小さじ2/3、サラダ油：大さじ1/2、水溶き片栗粉：小さじ2（片栗粉小さじ1 + 水小さじ1））
むきエビ（殻付きなら可食部）：約150g
（☆下味☆塩：ひとつまみ、片栗粉：小さじ1、サラダ油：大さじ1/2）
青ネギ：3本
パクチー：1株
サラダ油：約大さじ2 ※油多めでも美味しいです
付け合せの野菜（水菜、パセリなどお好み）：適量
《Cantonese Scrambled Eggs & Shrimp for 4 servings》
6 Eggs
(Seasoning: 2/3 tsp of Salt, 1/2 tbsp of salad oil, 2 tsp of potato starch with water (1 tsp of potato starch + 1 tsp of water))
about 150g of Peeled shrimp (edible part if with shell)
(Seasoning: a pinch of salt, 1 tsp of potato starch, 1/2 tbsp of salad oil)
3 Small green onions
1 plant of Coriander/cilantro
about 2 tablespoons of Salad oil
Vegetables for garnish (potherb mustard, parsley, etc., as you like): as needed
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炎の料理人、金萬福の公式YouTubeチャンネル。
皆さんの「食」のお悩みを金さんが楽しく解決します！
企画制作：TB-project
制作協力：スカイコーポレーション
撮影協力：香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲：ジミー岩崎
料理開始、下ごしらえ：PeriTune (https://peritune.com/)
ゲスト紹介、仕上げBGM：すもち
#金萬福
#スカイコーポレーション
#広東料理
13件のコメント
正月に食べたい!!
ぷりぷりふわふわ美味しそう🦐🥚🤤
卵同士ぶつけること知らなかったです😅勉強になりました😊👍
美味そうですね〜
金さんの声聞くだけでメッチャ元気になります😄 関西弁訳
笑った～Saさんもエエ人やわぁ
ふわふわ卵ってどんなだろう…
腹へりますわー😌
Look simple but not easy 😋 Yummy!
本当にふわふわの卵とプリプリのエビがすごく美味しそうなお料理です！まんぷくポイントがすごく参考になります！金さんの楽しいテンションは浅ヤンの頃と全く変わっていなくて嬉しいです😃👍
金前輩一D都無變仲係咁好中氣勁
食べたい😋😋😋
心なしか「香港の味」という感想で金さんめちゃくちゃ喜んでるのが解りますね。
エビを使った料理ってあまり作った事が無いので今度試してみます！
ゲーム実況して欲しいです
絶対バズると思います
🍤🥚エビたま美味しそう〜🤤
灑さんのインタビュー動画も見てきました。
金さんのお話たくさん聞けて嬉しかったです。
若い頃から才能が輝いていたんですね。
日本人の食べ物の好みについての分析も、さすが金師父。
卵と卵をぶつけると片方だけ割れて殻が落ちないんですね！
いいこと教えてもらいました。
魚介類大好きの香港人の夫と一緒に作りました。
パクチーが苦手なので「こんなに入れて大丈夫かな」と心配になりましたが、本格的な香りになってとっても美味しかったです！
夫も喜んでいました。
素敵な動画をありがとうございます☺
これから動画を参考に色々作ります！