【Beef Steak】ステーキ　玉ねぎ醤油ソース

【Beef Steak】ステーキ　玉ねぎ醤油ソース

グリルパンで調理したステーキです！
もちろん、フライパンでもいいのですが。
格段に焼き上がりの香ばしさが違います！
今回は玉ねぎ醤油ソースを添えてみました。
炒めた玉ねぎの甘さとガーリックの香りがたまりません！
是非お試しあれ！

ステーキ肉（今回はミスジ部分）
塩コショウ　オリーブオイル　適量

ステーキ肉に塩を軽く振ってキッチンペーパーで包んで余分な水分を出し1時間置きます。
焼く直前に更に塩コショウをしてオリーブオイルをなじませ
(グリルパンで調理する時は食材にオイルをなじませた方が調理しやすいです。）
中火の弱火でしっかり熱したグリルパンで焼いていきます。
焼き目が付いたら肉を反転させて格子状に焼き目をつけるようにやきます。
ひっくり返して反面も焼いて。
指で触ってみてまだ柔らかく中心が生ぐらいの状態でひを止めます。
キッチンペーパーや油切りの上に肉を移して10分～15分落ち着かせます。
(ベンチタイムと言って余熱で火を通し肉汁を落ち着かせるためです。）
今回はサイコロステーキみたいに切りましたが。お好みの切り方でお楽しみください。

《玉ねぎ醤油ソース》
玉ねぎ　大1/2
にんにく　4片
酒　　　　　　　50ml
みりん　　　　　25ml
醤油　　　　　　50ml
オリーブオイル　15ml

フライパンにオリーブオイルをひいて切ったにんにく玉ねぎを炒めます。
柔らかくなったら調味料を加えて弱火で軽く煮詰めます。

It’s a steak cooked on a grill pan.
Of course, you can use a frying pan.
But ! The savory aroma of the product is completely different.
This time I tried adding onion garlic soy sauce.
The sweetness of fried onions and the scent of garlic are incredible!
Please try it.

Beef Blade
Salt and Pepper Olive oil as you like it.

《Onion Garlic Soy sauce》
Onion 1/2
Garlic 4 clove
Sake 50ml
Mirin 50ml
Soy sauce 50ml
Olive oil 15ml