ゆずが香る春野菜のいなり寿司：How to make Inarizushi | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

ゆずが香る春野菜のいなり寿司：How to make Inarizushi | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

今週のレシピは菜の花のいなり寿司です。

柚子胡椒をいれてゆずの香りを出しました。ゆずがある時期はゆずの皮を入れるとおいしいです。今回の酢飯は砂糖を使わないのでスッキリした味になっています。

菜の花以外の野菜でもおいしくつくれますよ。油揚げはのし棒でコロコロすると簡単に開けます。

ピクニックなどのお弁当におすすめです♪

《材料　　　10個分》
a油揚げ　　　　　　5枚
a水　　　　　　　　2カップ
a醤油　　　　　　　大さじ3
aみりん　　　　　　大さじ7（105ml）
・お米　　　　　　　2合
・水　　　　　　　　2カップ
・菜の花　　　　　　40g
・柚子胡椒　　　　　小さじ1
・米酢　　　　　　　40g
・塩　　　　　　　　　8g
・ごま　　　　　　　適量

《作り方》
＜1＞熱湯を油揚げにかけ、油抜きをし、水分をよくきっておく。
＜2＞＜1＞をのし棒でコロコロ転がし、袋状に開くように切る。
＜3＞鍋に、aの材料と＜2＞の油揚げを入れ沸騰するまで中火にかける。
＜4＞沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして30分煮る。
＜5＞お米と2カップの水を入れ沸騰するまで中火にかけ、沸騰したら弱火で15分炊く。
＜6＞菜の花を2分間茹で、細かく刻み、米酢、塩、柚子胡椒と合わせておく。
＜7＞＜5＞のお米に＜6＞を加え、さらにごまを入れてさっくり混ぜてうちわなどで扇いでお米を冷ます。
＜8＞＜4＞の水分をよくきり、＜7＞を詰める。

曲：Leave It 2
http://jp.audionetwork.com/browse/m/track/leave-it-2_95269?st=quicksearch&ref=leave%20it%202

◆毎週土曜に更新！
◆心と地球の食べ物　ayano　blogはこちら
→ https://hearthvege.wordpress.com
◆Instagram
→https://www.instagram.com/eatmorevegetable/
◆Facebook
→https://m.facebook.com/ayano.hayasaki?ref=bookmarks

「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。

This week’s recipe is Inari-sushi with rape blossoms.
Yuzu pepper gives a citrus flavor on a dish.
A skin of yuzu makes a dish more delicious.
Sushi rice has become simple taste as sugar has not been used.
Other vegetables can be used instead of rape blossoms.
As for deep-fried tofu, it can be opened easily by using a rolling pin.
This is recommended for a picnic!

[Ingredients] for 10 pieces
a. Deep-fried tofu
a. Water: 2 cups
a. Soy sauce: 3 table spoon
a. Sweet sake: 7 table spoon (105ml)
・ Rice: 2 cups
・ Water: 2 cups
・ Rape blossoms: 40g
・ Yuzu pepper: 1 teaspoon
・ Rice vinegar: 40g
・ Salt: 8g
・ Sesame: a proper amount

[How to cook]
1. Pour boiled water on deep-fried tofu. Remove its oil and water content.
2. Faltten deep-fried tofu with a rolling pin. Then, open its mouth.
3. Put all ingredients “a” and step 2 in a pot. Put it over a medium heat until boiled.
4. Once it boild, stew for 30 minutes over a low heat with a rid on.
5. Add rice and and 2 cups of water, and boil over a medium heat. Then, boil over a low heat again for 15 minutes.
6. Boil rape blossoms and cut in tiny pieces. Mix with rice vinegar, salt and yuzu pepper.
7. Add step 6 to step 5 and cool down rice.
8. Drain water off from step 4 and pack step 7 in it.

———PLEASE FOLLOW US HERE—————-
videlicio.us | ビデリシャス
http://www.youtube.com/videliciousness
http://www.facebook.com/videliciousness
Tweets by videliciousness
http://www.instagram.com/videliciousness

http://www.videlicio.us
#videlicious