わさび菜収穫！一株でいくら？ – 柴海農園
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わさび菜は、外側の葉っぱから手でかいて収穫していきます。残った中心部分もまた伸びてきて収穫できるので、なんと５ヶ月間もの間、収穫し続けられるんだそうです。葉物野菜の中でも、効率よく利益を出せるのでおすすめだそうです！
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【内容】
■わさび菜の収穫方法
今回はわさび菜の収穫を一緒にやらせていただきました。
葉物野菜の収穫方法は2パターンあり、このわさび菜は株ごと刈り取らず大きくなった葉だけ折って収穫していくそうで、こうすると小さい葉が大きくなるたびに収穫を繰り返せると教えてくださいました。
■たくさん収穫することができるわさび菜
柴海さんの作るわさび菜は、葉をかく方法で収穫を進めると、なんと10月～3月までの5ヶ月もの間収穫し続けることができるとのこと！
このわさび菜が一株当たり約500円になり、それが柴海さんのハウスの中には500株ほどあるそうです。
■売り手と買い手の両方が得をする野菜
この葉っぱをかいていくわさび菜は、株ごと掘り起こす野菜に比べて何度も収穫できることから農家にとっても、下葉処理をする必要がなくなるお客さんにとってもメリットのある野菜なので、とても作りやすくてオススメの野菜であるとのことでした。
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このチャンネルで公開した動画の他に、プレミアム動画や農家のプロフィール、連絡先、農家からのお知らせ機能などを搭載した気さくなアプリです。
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■週末畑.com YouTubeチャンネルについて
この週末畑.com YouTubeチャンネルでは、農家のさまざま工夫を動画で知ることができます。すべてのビデオが、1-2分にまとめられていますので、短い時間でさっと見ることができます。
気軽な「農園バラエティ」番組の感覚で見られるように、仕上げました。
専業農家が出演し、農業で収益のたてかた、野菜栽培、価格、失敗談、考え方、野菜の下処理方法などを説明しています。
農業に興味のある方だけでなく、野菜や食に興味のある方にもご覧いただきたい動画集です。
私たち週末畑.com は、農家の知恵と工夫を映像で記録するプロジェクトです。異業種のメンバーが、本業の傍ら週末に畑に集って、農業のこと、野菜のこと、仕事のことを語りあうことから、週末畑.com と命名しました。
ビッグデータやAIによる農業の効率化が注目されています。ただ、そこには記録されない知恵や工夫や知見があり、それは農家自らが畑で野菜に触れながら語ることによって明らかになると考えています。
そして、だれもがアクセスしやすいように、アプリや映像 というかたちで広く配信してみようと、このプロジェクトを始めました。
なお、プロジェクトのロゴのモチーフになっているのは、フィレンツェという西洋ナスで、プロジェクトメンバーのタケイファームの代表的な商品でもあります。
ナス嫌いのプロデューサーがうっかり口にしたところ、思いがけず美味しかったという経験が、このプロジェクトを開始するきっかけの一つとなりました。
そんなエピソードに由来しています。