ホウレンソウとベーコンのクリームシチュー
ホウレンソウは煮すぎると食感がなくなり、色も悪くなるので、ゆでたものを火を止める直前に入れるのがポイントです。
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【材料：４人分】
ホウレンソウ …………… １束
タマネギ …………………… 中２ 個
ジャガイモ ……………… 中１個
鶏もも肉 ………… ……… 150㌘
ベーコン …………………… ５枚
クリームシチューの素 ………… ４～５皿分
オリーブオイル ………… 適量
水 ………… クリームシチューの素の表示通りの量
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《 作 り 方 》
①ホウレンソウを固めにゆで、水にさらしてからよく絞り、５㌢幅に切る。
②タマネギ・ジャガイモは一口大、鶏もも肉は３～４㌢に切る。
ベーコンは、２枚を縦半分に切り、リボン型にして真ん中を爪楊枝で止めておく。
残りの３枚は、４㌢ほどに切る。
③鍋にオリーブオイルを入れ、温まったらタマネギ・ジャガイモ・鶏もも肉を炒める。
さらに、水を加え、フタをして煮る。
④材料に火が通ったら、シチューの素と４㌢ほどに切ったベーコンを入れて、
さらに５分ほど煮る。
⑤半量のホウレンソウをもう一度よく絞って入れ、ひと混ぜしたらすぐ火を止める。
⑥皿にシチューを盛りつけ、残りのホウレンソウとリボン型にしたベーコンを彩り良く飾る。
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