コスパ最強！うなぎの混ぜご飯［料理家　高橋あい］

コスパ最強！うなぎの混ぜご飯［料理家　高橋あい］

高橋あいの簡単料理ちゃんねる♪へようこそ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

料理教室で講師を務めている高橋あいです♪

このチャンネルでは毎日のお料理が楽しくなる様なレシピや料理の小ワザをご紹介していきます♪

今回の動画は・・・

☆コスパ最強！うなぎの混ぜご飯♪☆

もうすぐ土用の丑の日ですね！
２０２０年の夏は７月２１日と８月２日の２回土用の丑の日があります。
季節の変わり目は体調を崩しやすいですよね。。。

うなぎはビタミンA・ビタミンB群が豊富な食材なので、
疲労回復や食欲増進に効果的です！夏バテ防止にもなります！

今回ご紹介するうなぎの混ぜご飯は
夏バテで食欲がないときでも、薬味でさっぱりいただけます♪
うなぎの混ぜご飯を食べて、夏の暑さを乗り切りましょう！

■レシピはこちら
☆うなぎの混ぜご飯♪
材料（４人分）
米　　　　　　　　　　　　　　２合
水　　　　　４００ml（かまどさん）　
　　　　　（炊飯器の場合４２０ml）
うなぎの蒲焼き　　　　　　　　１枚
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
ごぼう　　　　　１/３本（１００g）
人参　　　　　　中１/２本（５０g）
A 　砂糖　　　　　　　　　大さじ１
    　酒・醤油・みりん　各大さじ１杯
サラダ油　　　　　　　　小さじ１杯

–薬味–
みょうが　　　　　　　　　　２個
万能ねぎ　　　　　　　　　　２本
生姜　　　　　　　　　　　　５g
青じそ　　　　　　　　　　　５枚
山椒の実（水煮）　　　　　　大１杯
B　卵　　　　　　　　　　　１個
塩・サラダ油　　　　　　　　少々

■うなぎのたれ　　　　　大さじ１杯
醤油５０ml、みりん・砂糖各大さじ２杯を鍋に入れ、
半量くらいになるまで煮詰めます。
※冷めると固くなるので煮詰め過ぎに注意）

■作り方
①　米は洗い、同量の水に浸水し、自動炊飯器で炊きます。
　　→土鍋で炊く場合
　　　中強火（約１０分）ー沸騰してきたら弱火１５分ー強火（おこげをつくる）→火を消してそのまま蒸らし１０分位
②　ごぼうはささがきにし、人参は３cmの長さのせん切りにします。
　　鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、人参を炒めてAで味をつけます。
③　ごまは軽く炒って切り胡麻にします。万能ねぎは小口切り、
　　みょうがは薄切り、青じそ、生姜はせん切りにします。
④　卵はしっかりと溶きほぐし、薄焼き卵を焼き、錦糸卵にします
⑤　うなぎの表面のたれを水でよく洗い流します。
　　水気をよく拭き取った後に、酒をふり、
　　ふっくらと温まるまでグリルで強火３分焼きます。
　　焼き上がったら１cm幅に切ります。
⑥　①のご飯にうなぎのたれをかけ、②③⑤（飾り用を残して）と
　　実山椒を混ぜ合わせます。
　　器に盛りつけ、④と飾り用の具材を彩りよく盛りつけます。

完成♪

☆みなさんも是非作ってみて下さいね♪

【SNSもフォローよろしくお願いします♪】

「高橋あいの簡単料理ちゃんねる♪」公式Twitterはこちら
Tweets by takahashiai_ch

「高橋あいの簡単料理ちゃんねる♪」のInstagram
https://www.instagram.com/takahashiai_channel
※公開したお料理のメニューをご紹介しています！

★お仕事のお問い合わせはSNSのDMからどうぞ♪

#高橋あいの簡単料理ちゃんねる　#料理　#料理教室