【Pintレシピ】小麦粉いらず！ベトナム風お好み焼き

【材料】
ライスペーパー：１枚
たまご（M）：1 個
┏ミックスチーズ：２０ｇ
┣桜エビ：５ｇ
┣たまねぎ：２０ｇ
┗ニラ：１０ｇ
サラダ油：大さじ２
お好みの野菜(キャベツ・人参・きゅうり・トマトなど) ：適量
スイートコーン：少々
パセリ：少々
スイートチリソース：適量

【作り方】
1.ボウルにたまごを溶きほぐす。ニラとたまねぎは角切りにする。キャベツは千切りにして、人参ときゅうりは細切りにし、トマトはくし切りにする。
2. フライパンにサラダ油を引き、ライスペーパーをのせて、①の溶きたまごを全体に流し入れる。
3. ②のフライパンを強火にかる。たまごの上にミックスチーズ・桜エビ・①の玉ねぎとニラをのせ、中火にしてライスペーパーを動かしながら、底にくっつかないように焼く。
4. ③のフライパンのたまごが半生焼きになったら、半分に折り畳む。焦がさないようにしながら、何度か裏返して両面焼く。
5. 器に、①のキャベツ・人参・きゅうり・トマトの付け合わせ野菜を彩りよく盛り、上にスイートコーンをのせ、パセリを添える。④に火が通ったら、取り出し、4 等分して盛り、スイートチリソースを添える。