いつもと違うふわふわ食感！羽根つき海老餃子♡ C CHANNEL レシピ

いつもと違うふわふわ食感！羽根つき海老餃子♡ C CHANNEL レシピ

① いつもと違うふわふわ食感！羽根つき海老餃子♡

■材料（12個分）
・海老…5尾
・はんぺん（大判）…1枚
・鶏がらスープのもと…小さじ1
・にんにくチューブ…小さじ1/2
・ごま油…小さじ2＋小さじ2＋小さじ1
・マヨネーズ…小さじ2＋1/2
・塩こしょう…少々
・青ネギ…2本
・片栗粉…大さじ1
・水…80cc
・餃子の皮…12枚

■手順
1. 海老の殻をむき、背わたを除いて良く洗ったら、半分は粘りがでるまでよく包丁で叩き、もう半分は1㎝角に切る
2. はんぺんをボールに入れ、手で練るようにつぶし、鶏がらスープのもと、にんにく、ごま油（小さじ2）、マヨネーズ、塩こしょう、海老、小口切りした青ネギを加え混ぜる
3. 餃子の皮でつつみ、ごま油（小さじ2）を熱したフライパンで焼く
4. 焼き色がついたら水溶き片栗粉を加えて蓋をし、水分が飛ぶまで3分ほど蒸し焼きにする
5. ごま油（小さじ1）を鍋肌から回しがけ、羽根ががりっとするまでフライパンをゆすりながら焼き上げたら、完成です♪

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