Vol.21 あさりとレタスの酒蒸し 【Sake steamed asari clams and lettuce】-japanese healthy food-
ちょっと気が早いですが、売り場のあさりが目につくので仕方なく一足先に酒蒸しを作りました。（食べたいだけ）
レタスは火を通してもある程度シャキシャキ感が残るので、サラダ以外でも炒め物や蒸し煮にしても美味しい野菜です。
あさりの酒蒸しは超スピード料理なので、晩ごはんでも、酒の肴にももってこい
It might be a bit early, but I couldn’t resist making “sake steamed asari clams” since I spotted them at the store. (Just because I wanted to eat them)
Lettuce retains a crunchy texture even when cooked, so it’s a versatile vegetable that can be used not only in salads but also in stir-fries or steamed dishes.
“Sake steamed asari clams” are a dish that can be prepared very quickly, making it perfect for both dinner and as an accompaniment for drinks.
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材料
・あさり 200g
*砂抜きする場合
・水 1カップ（200cc）
・塩 小さじ1
・レタス 150g (1/2個)
・生姜 1/2かけ
・オリーブオイル 適量
・酒（できれば清酒） 大さじ3（45cc）
・水 大さじ2 (30cc)
・薄口醤油 小さじ1/2~1
Ingredients:
* Clams (Asari) 200g
* *If soaking to remove sand: Water 1 cup (200cc), Salt 1 teaspoon
* Lettuce 150g (1/2 head)
* Ginger 1/2 piece
* Olive oil As needed
* Sake (preferably Japanese rice wine) 3 tablespoons (45cc)
* Water 2 tablespoons (30cc)
* Light soy sauce 1/2 to 1 teaspoon
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