【お花見弁当レシピ】お手軽ヤンニョムチキンの作り方│料理研究家：麻生怜菜
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おいしい酢を使った《ヤンニョムチキン》のレシピをご紹介します。
韓国の定番料理ヤンニョムチキン。今回はお子さまでも食べられるように甘目に仕上げてみました。もっと辛さが欲しい方はコチュジャンや豆板醬をプラスしてみてくださいね。
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▷材料（2人分）
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・鶏もも肉 400g
・片栗粉 大さじ3
・油 大さじ4
(A)すりおろしにんにく 小さじ1/2
(A)醤油 小さじ2
(A)おいしい酢 大さじ1
(B)コチュジャン 大さじ1
(B)ケチャップ 大さじ1
(B)おいしい酢 大さじ3
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▷作り方
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準備. 一口大に切った鶏もも肉に(A)を揉みこんで10分程おき、下味をつける。
別のボウルに(B)のタレを混ぜ合わせておく。
1. 下味をつけた鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をしっかりとまぶす。
2. フライパンに油を熱して、①の鶏肉を中火で両面3分ずつ揚げ焼きする。中心までしっかり焼いたら一度お皿に取り出して、残った油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
3. (B)の合わせタレをフライパンに入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
4. フライパンに鶏肉を戻し入れて、タレにからめる。
5. 器に盛り付け、白いりごまと小ねぎ散らして完成。
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▷目次
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0:00 鶏肉の下準備をする
0:59 タレを混ぜ合わせる
1:31 鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きする
2:58 火が通ったらお肉を取り出しタレを入れる
4:02 白胡麻と小ねぎを散らして完成
4:20 まとめ
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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