なすのにんにく醤油炒め

なすのにんにく醤油炒め

小さい頃から母が作ってくれていた「茄子の炒めもの」です。
材料は茄子だけ。
味付けは、にんにくとしょうが、塩コショウ、醤油のみ。
シンプルイズベストな美味しさです。
豆板醤を入れても美味しいですよ。
茄子は炒める際に油をすごく吸収してしまうので、先にレンチンすることで油の吸収をおさえる工夫も。
簡単なので、是非作ってみてくださいね。

パスタの具にも絶対に合うと思います！