「ついで備蓄」夕食を多めに作って夕食と備蓄同時に作る！鶏もも肉を照り焼きにして瓶詰にします。鶏てりやき/備蓄/瓶詰め/食糧難/缶詰/肉/照り焼き/長期備蓄/食糧難/添加物無し/疲れ
鶏もも肉を照り焼きにして瓶詰にします
「ついで備蓄」のご提案をしたいと思います
夕食を少し多めに作って、「ついで備蓄」をして瓶詰をしていくと
すこしずつでも備蓄が増えていきます。
意気込まずに、ついで備蓄でバラエティに揃えていきましょう
これからの不況と食料難に備えましょう。
瓶詰は添加物無しなのに冷暗所で１年以上保存できます。
安い季節に大量に瓶詰めして年中食卓を豊かに出来る
素晴らしいシステムだと思います。
日本でも昔から筍の瓶詰めを祖母がしていたのを思い出します。
冷蔵庫が普及してからは風習も無くなり伝えられなくなってきました。
電力不足からの停電や食糧難が叫ばれている今だからこそ
昔やっていた瓶詰めをもっと普及させたいという願いを込めて動画を作りました。
一人でやるよりたくさんの仲間の知恵と一緒に広がって欲しいな～と願っています。
★要注意事項★
我が家では冷暗所での保存をしています。
一度も食中毒になった事はありません。
動画は冷暗所での保存が確保できる事を想定しています。
日本全国はどこでもを想定しておりません。
自己責任で、管理をお願い致します。
(我が家での保管場所）
保管場所は北側の部屋で一番温度が低いと思われる場所で
床に近い場所にペットのアルミのクールマットを引いて、その上に保管し遮光カーテンをかぶせて保存しています。エアコンはこの部屋にはありません。この工夫と場所の確保で冷暗所での保存が出来ています。
でも、視聴者様がどのような環境下にあるかは分かりません。
高温になる想定はしておりません。
食中毒など怖いものもあります。
十分保管には注意をしてください。
保存環境に不安がある場合は冷蔵庫で保存しましょう。
我が家では管理が出来ているので必要ないですが
まだ慣れていない場合は
食中毒を防ぐ為に肉などタンパク質の素材を入れる場合は、開封時に十分加熱をする必要があります。
強い菌で120℃4分間で死滅するようです。
電子レンジを使うなど十分加熱をして最終調理をしてください。
自己責任の上取り扱いには十分ご注意をお願いします。
【タイムライン】
0:00 ついで備蓄：鶏肉照り焼き瓶詰
0:34 オープニング。
0:37 材料：鶏モモ肉・白ネギ・にんにく・生姜・だし醤油
2:10 白ネギ：食べやすい大きさに切る
2:46 鶏もも肉は食べやすい大きさに→袋に入れる
3:12 にんにくとしょうが 各小1
3:47 肉を焼く→白ネギ
4:12 （だし醤油200cc＋砂糖大２） or（醤油・酒・みりん各60cc・砂糖大4）
5:33 備蓄瓶用（薄目）と夕食用（照りをつける）
6:56 蓋を締めて圧力なべ１５分加熱（湯煎の場合３０分）
7:26 取り出し→蓋をきつく再度締めなおす
8:26 鶏肉照り焼き瓶詰と夕食
8:58 次回はちらし寿司の素瓶詰
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22件のコメント
魔法の出汁つゆを作ったら美味しくて手放せなくなりました。❤
もう市販品には戻れない😅
親子丼も簡単に手早く出来て助かっています。
多めに作って1瓶でも作ればあっという間に備蓄できますね🎉
夕食を大目に作れば、あっという間に備蓄出来ますね。
コツも良く分かりました。作ってみます。🎉
ついで備蓄は気が楽で良いですね。😊
備蓄を日用品もするといつもより出費が多くて😢
手間は同じですものね。
やってみます。ワクワクが止まらない😊
次回も楽しみにしてます。
缶詰備蓄から手作り瓶詰めに変えてから気持ちが楽になりました。
瓶詰めだけでは無く、料理のテクも勉強になります
出汁醤油は市販では無いですね。
とても美味しいと好評でした。最近料理の腕上げたと言われ嬉しいです。
やってみます
ついで備蓄🎉良いですね！
ドンドン増やしていきたいので日々頑張ります
魔法の調味料🧂激ウマです。
何にでも合うし、美味しいです。
次回も楽しみです
たくさんの瓶詰めを確保出来ていますので嬉しいですバラエティに良いですね
次回楽しみにしています。
新しい動画を心待ちにしていました！
夕食のおかずを多めに作って「ついで備蓄！」素晴らしいですね！
さて、魔女様から多くを教えて頂き、昨年11月頃に缶詰備蓄から瓶詰備蓄に舵を切った私です。
魔女様は沢山のご経験がおありでしょうが、私は新米なので今回ここに昨日発覚した失敗談を書かせてください。
クリームシチューの瓶詰めをしてみました。「カレーが出来るんだからクリームシチューも大丈夫！」と安易にやらかしてしまいました。12月4日に瓶詰めしたシチューを昨夜に開封して食べてみました。牛乳がチーズのような匂いに変化していました。開封後お鍋でしっかり加熱してるとブクブクと泡立ち始めました。勇気を出して食べてみると少し酸味があり発酵したのかなと思いました。そして更に勇気を出して小鉢に1杯程度食べましたが翌朝になってもお腹は壊していません。キッチンが異種で立ちこめ、帰宅した家族が「なんか変な臭いがする」と言いました。
これは単に真空化に失敗したのか、クリームシチューのように牛乳を使ったお料理が瓶詰めには向かなかったのか、頭の中でぐるぐるしています。やはり牛乳や卵は難しいのでしょうか。以前の動画のゆで卵の瓶詰めはまだ経過観察中でしょうか。
瓶詰めの備蓄を増やしながら時々開封して食べてみると、学ぶ事が多いと改めて感じました。
いつもありがとうございます。
次のちらし寿司の具の瓶詰めも楽しみにしています！
缶詰がどうも苦手で非常用に20年ほど用意しているものの交換時には食べる気にならず処分していました。
とても、連続して食べるのはきつそうと思っていたところ魔女様の動画を拝見し
目から鱗の連続！最初のころは失敗の連続でしたが、今は失敗もほぼ無くなってきました。
おかずを多めに作って備蓄という考え方も疲れなくて良いですね。
料理のコツも教えて頂けて嬉しいです。
鶏肉も作ってみたいです。
ついで備蓄の考え方をすると楽に備蓄が出来ますね。
意気込まないで瓶詰備蓄作ります。
はじめまして。
おかゆとか雑炊の瓶詰めレシピお願いします。
いつも参考にさせていただいています。
万能出し汁は作っていなくて、割下醤油に手持ちの粉末鰹粉、粉末真昆布を入れてみたらとてもまろやかで美味しいお味になりました。
沢山作って備蓄も兼ねる❗一石二鳥で嬉しいです。
ありがとうございます。
次回も楽しみです😆
先日からおかずの余りを自己流で瓶詰めしていましたが、今回取り上げていただいてポイントの再確認ができたのでとてもありがたいです。
てりやきが本当に美味しそうで…魔法の調味料も気になりつつもまだ作っていないのでどちらもすぐにでも真似したいです(*^^*)
次回も楽しみにしております！
いつも素晴らしい動画ありがとうございます！
我が家の圧力鍋は4リットルで小さいので買い換えようと思うのですが、どちらのをお使いでしょうか？
どのくらいの大きさのを買えば良いでしょうか？
よろしければ参考にさせてください🙏
素晴らしい動画をありがとうございます。
やってみたくてうずうずしてしまいます。
ガラス瓶はどちらで購入されていますか？
いつもありがとうございます😊
わかりやすい説明で初心者の私はとても嬉しいです！
最近箱で瓶を買って肉の炒め物やピクルスなどを作り始めました♪
大変恐縮なのですが、魚料理の瓶詰めがありましたらリクエストさせて下さい！
こんにちは(^^) 質問ですが、こちらの食材に人参、バターを入れても大丈夫ですか？人参が好きでなんでも人参をいれてしまいますw
あと、卵が高騰してきてて、卵は茹でて味付きにしたりして、瓶詰め出来るのかな？と思ってました。いつもありがとうございますm(__)m
いつも参考にさせていただいてます。
混ぜご飯の素になるような瓶詰めがあると良いな〜と思ってますが、まだ初心者なので自己流で作るかどうか迷ってる所です。
良かったら動画にしていただけると嬉しいです😊
初めまして。先日こちらの動画に出会い、参考にさせて頂いてます。
教えて頂きたいのですが、今回初めて圧力鍋でしたのですが、瓶の蓋は完成後に必ずさっと空気抜きはしなくても良かったでしょうか？
実は一瞬の空気抜きの時に蓋が飛びまして…😅
2本作った内1本は、鍋の中に液漏れ(しかし、これはそのまま真空出来ました)
もう1本は綺麗に蓋が閉まっていたのでさっと開けようとしたら飛んでしまいました😣そのまま蓋はさわらず自然に冷ませば良かったでしょうか？
もし宜しければ、アドバイス頂けると助かります。宜しくお願いします😌
いつも丁寧な動画配信をありがとうございます。魔女さんの動画を参考に始めた初心者です。主にライフラインが断たれた時などの非常時を想定して作っていますが、ボツリヌス菌の動画を拝見し、「火がない非常時には肉系の瓶詰めは食べられないのか、、な」と心配になりました。やはりカセットコンロなど、絶対に火を入れられる環境を整えておくべきなのでしょうか？
お忙しいところ恐れ入りますが、魔女さんはどのようにお考えかを教えていただけると嬉しいです。
瓶詰のほうが味を濃くするのかと思っていたので目からうろこです