簡単本格☆極楽唐揚げの作り方【基本の料理】最高にジューシー How to make Japanese Fried chicken

簡単本格☆極楽唐揚げの作り方【基本の料理】最高にジューシー How to make Japanese Fried chicken

ジューシーさにこだわった極楽唐揚げ。おうちごはんの定番料理を美味しく簡単に♪
唐揚げ粉も化学調味料も使わずに柔らかジューシー唐揚げが出来上がる。

【極楽唐揚げ（材料）】
・鶏もも肉　２枚
・砂糖　　　小さじ1
・塩　　　　小さじ1/2
・醤油　　大さじ1+1/2
・酒　　　大さじ1+1/2
・卵　　　１個
・おろし生姜　小さじ１
・酢　　　小さじ１
・ごま油　小さじ１
（衣用粉と油）
・片栗粉　大さじ３
・小麦粉　大さじ１
・揚げ油　適量

☆砂糖を最初にしっかり揉み込むのが最初のジューシーポイント！
☆卵は鶏肉との相性抜群ですが、今回は酢と合わさり、乳化することにより、マヨネーズと同じような効果でジューシーをアップさせます。私的には、マヨよりもジューシーさを感じます。マヨの保存料や添加物の心配もありません。
☆酢の酸っぱさは、少量であり、揚げることによりなくなります。
☆調味料はお好みで調節していただければと思いますが、塩を入れすぎると肉が硬くなってしまうのでご注意です。
☆唐揚げ粉や酵素パウダーなどの添加物を使わなくても美味しくジューシーです！
☆冷凍保存する場合は、衣をつける前の段階がおすすめです。解凍して衣をつけて揚げるだけのストックを作っておくと便利です。

この、砂糖と塩のブライン作用に加え、卵と酢と油の乳化のラップ作用でWのジューシー効果アプローチ♪
このお肉をジューシーにするための下ごしらえは、唐揚げ以外にも利用できます。

＜応用レシピ＞
・チキンカツ
・チキンステーキ
・鶏ハム
・酒蒸し
・チキンソテー
・チキン南蛮
・トマト煮
・チキンカレー　等

※ご紹介の料理の作り方やレシピはあくまでも我が家流です。調味料の量などはお好みでアレンジしてみてください。

☆今回は、揉んで揚げるだけ！難しいことは全くなく簡単です。なので動画も短っ！ww
⭐︎唐揚げは婚活ごはん、婚活メシでも大人気のメニューです！おうちで美味しい唐揚げが食べれるとほっこり嬉しいですよね♪

婚活中のみなさまが素敵な出会いと結婚が叶いますように♪
by.結婚相談所ブランセル： 婚活カウンセラー ミカママ
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