【パスタ料理】簡単にできる！ボンゴレビアンコの作り方

【パスタ料理】簡単にできる！ボンゴレビアンコの作り方

■ボンゴレビアンコ

【材料1人分】
・スパゲッティ　90g
・アサリ　　　　80g
・にんにく　　　5g
・鷹の爪　　　　1本
・オリーブ油　　大さじ2
・お酒　　　　　80ml
・塩　　　　　　適量
・乾燥パセリ　　適量

【作り方】
①にんにくをみじん切り、鷹の爪は種を除きます
②フライパンに油とにんにくを入れて、弱火で加熱します
③鷹の爪を加えてさっと熱したらアサリ、お酒を加え蓋をして蒸し煮にします(中火）
④1リットルのお湯に塩10gを加えて、スパゲッティを1分間短く茹でます
⑤アサリが開いたら、鷹の爪と共に取り出して茹で上がった麺を加えます
⑥煮汁を麺に吸わせたら、オリーブ油とアサリを入れてさっと加熱して出来上がりです！

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●Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテル内のレストランで勤務。カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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