エビカレーの作り方【料理ASMR】

エビカレーの作り方【料理ASMR】

今回はスーパーで安売りしてたバナメイエビ（１２尾で４００円くらい）を使ってエビカレーを作りました。
魚介の旨味とスパイスって本当によく合いますよね♪

【材料１】
バナメイえび　12尾
玉ねぎ　1個
トマト　1個
トマトピューレー　200g
にんにく　1片
生姜　大きめのを1片

オリーブオイル　大さじ1
白ワイン 80ml
バター　20g
生クリーム　100ml
小麦粉　大さじ1
塩　小さじ1
ココナッツミルク　好きなだけ
水　400ml

【材料２　スパイス】
クミン　小さじ2
コリアンダー　小さじ2
チリパウダー　小さじ　1/2～1
ターメリック　小さじ1

【作り方】
１．えびの背わたをとって殻を剥く
２．殻はオリーブオイルで炒めて、白ワインで煮詰める
３．玉ねぎは繊維を断ち切るように切り、トマトはざく切りにする
４．鍋にバターを溶かしてみじん切りにした生姜とにんにくを入れる
５．香りが出てきたら海老を入れる
６．海老に火が通ったら残りの材料を順次入れていく
７．海老の殻から出た旨味を漉しながら入れていく
８．ココナッツミルクで味をまろやかにする
９．蓋をして弱火で１５分煮たら完成

【にっしーポイント】
・有頭エビを使ったらもっと濃厚になるとおもいます
・トマトと生姜の皮は剥かない（皮は栄養がいっぱいだから）
・猫がカレー食べようとしたら全力で止める

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#カレー #スパイス #ASMR