【チャレンジ！ローソルト】小松菜とえのきのナムル
福知山市は高血圧症の人が多いまちです。
高血圧は食生活の改善と運動の習慣化によって、予防・改善ができます。
今回は食生活の改善の1つとして、「減塩」に注目したレシピを紹介します。
「おいしく減塩」を生活に取り入れ、高血圧を予防・改善しませんか？
材料 ： 大人２人分 【1人あたりの食塩相当量：0.5ｇ】
小松菜・・・・・・・・・・・・・・１４０ｇ
えのき・・・・・・・・・・・・・・・１袋(約８５ｇ)
白すりごま・・・・・・・・・・・・小さじ１（約5ｇ）
きざみのり(焼きのり)・・・２ｇ
顆粒中華だし・・・小さじ１/２
ごま油・・・・・・・・・小さじ１
【作り方】
① 小松菜は３～４㎝長さに切り、えのきは根元を切り落として長さを３等分に切る。 00：04
② 耐熱ボウルに①を入れ軽くラップをして電子レンジ６００Wで１分半加熱する。 00：10
③ ②全体を混ぜ合わせ、再度軽くラップをして１分半加熱し、出てきた水分を捨て水気をきる。
④ ③が温かいうちに、白すりごま、きざみのり、顆粒中華だしを加えて全体がなじむように混ぜる。 00：14
⑤ 最後にごま油を加えざっくり混ぜ、器に盛る。
～ワンポイント～「あえて塩もみはしない！」
油以外の調味料を熱いうちに混ぜ合わせる！
→熱いうちに混ぜ合わせることで少ない量の調味料でも味がなじみます。
作ってみよう！減塩・野菜レシピ（福知山市毎ベジ推進チーム栄養士作成）
https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/soshiki/16/25467.html
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