鶏肉のみぞれチゲ鍋【きちんとキッチンbydaiei】

鶏肉のみぞれチゲ鍋【きちんとキッチンbydaiei】

鶏肉のみぞれチゲ鍋

【材料…２名分】
鶏もも肉唐揚鍋物用…300g

鶏挽肉…120g

木綿豆腐…1丁

キャベツ…1/4個

しめじ…1/2パック

キムチ…100g

ニラ…1束

大根（すりおろしたもの）…1/4本分

卵…1/2個

☆酒…大さじ3

☆味噌…大さじ1

☆おろしにんにく…小さじ1

☆おろししょうが…小さじ2

★酒…200cc

★水…400cc

★しょうゆ…大さじ2

★コチュジャン…大さじ2

★鶏がらスープ(顆粒)…小さじ2

塩・こしょう…適量

【手順】
1.鶏挽肉は卵、塩・こしょうを入れしっかり練る。鶏もも肉は☆を揉みこみ5分以上漬ける。

2.豆腐は8等分、キャベツはざく切り、ニラは5㎝長さにそれぞれ切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにする。

3.1の鶏もも肉と漬け汁、★を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら2の木綿豆腐、キャベツ、しめじ、キムチを入れ、 1の鶏挽肉を食べやすい大きさに丸めて鍋に入れる。

4.フタをして5分ほど煮て肉に火が通ったらニラを加え、ひと煮たちしたら大根おろしを加え火を止める。

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