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    Red snapper carpaccio 鯛のカルパッチョ

    真鯛のカルパッチョ　オリーブと香味野菜のソース　【sea bream】爽やかなソースで食べる真鯛のカルパッチョレシピ　タプナードソース



    真鯛のカルパッチョ　オリーブと香味野菜のソース　【sea bream】爽やかなソースで食べる真鯛のカルパッチョレシピ　タプナードソース

    Hello! What I cooked today is “Red sea bream carpaccio with olive and aromatic vegetable sauce.” This is a carpaccio of red sea bream marinated in vegetable bouillon and topped with a sauce made from finely chopped olives and aromatic vegetables. Watch the video for the detailed recipe! !

    野菜ブロードをまぶして漬け込んだ真鯛をスライス、オリーブや香味野菜を細かく刻んだソースでいただきました🐟

    ▫️材料(1皿分)
    ・真鯛切り身　　　　　　　　　100g
    ・ミニトマト　　　　　　　　　3個
    ・オリーブと香味野菜のソース　30g　　　　　　　　　　
    ・ディル　　　　　　　　　　　1房
    ・ピンクペッパー　　　　　　　少々

    ▫️オリーブと香味野菜のソース
    ・ブラックオリーブ　　　　　　150g
    ・タマネギ　　　　　　　　　　2分の1個
    ・セロリ　　　　　　　　　　　1本
    ・顆粒野菜だし　　　　30g
    ・レモン果汁　　　　　　　　　40cc
    ・オリーブオイル　　　　　　　80cc

    1.真鯛の切り身に野菜ブロードをまぶして冷蔵庫で冷やしておく
    2.タマネギ、セロリ、ブラックオリーブをハンドミキサーで細かく刻む
    3.野菜ブロードとレモン果汁、オリーブオイルを加えて混ぜる
    4.真鯛の切り身をスライスして、お皿に盛り付ける
    5.ミニトマトを8分の1カットして乗せる
    6.真鯛の身にオリーブと香味野菜のソースをかける
    7.ディルとピンクペッパーを飾る

    詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!!

    ⁡
    Bon appetit!!!

    0:00 はじまり
    1:19 ソースを作る
    3:53 盛り付け
    4:38 いただきます

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    動画を見てくださってありがとうございます、
    クチーナチャンネルのカズキです。

    イタリアンシェフが休日に作る料理をご紹介。

    レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

    見ていただける方に面白いと思ってもらえるチャンネルにしますので、
    感想やリクエストなど、お待ちしております！！

    Buon appetito!!!

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