豆腐ハンバーグの作り方 【男飯】
正月太り…月見豆腐ハンバーグのご紹介です。
太りがちなお正月、でもやっぱり肉は食べたいですよね？なので今回はすこ〜しヘルシーに。
■材料(1人分)
玉ねぎ 1/3個
卵黄 ハンバーグの数分
油 小さじ2
(A)
鳥ひき肉 150g
豆腐 150g
パン粉 1/2カップ
卵 1個
塩 少々
(B)
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
■手順
1.玉ねぎを細かいみじん切りにする。
2.みじん切りにした玉ねぎと(A)をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3.2を二つに割って手元でキャッチボールをするようにして空気を抜いたら小判形にし、中央にくぼみを作る。
4.フライパンに油を引いて焼き、両面に焼き色がついたら(B)を入れ、全体によく馴染むように両面を裏返す。
5.ハンバーグを盛り付けて、真ん中のくぼみに卵黄を落として完成！
鶏肉と豆腐でローカーボに！でも我慢できずに卵黄は乗せちゃいます。
卵が絡んで満足感アップ！牛や豚も嫉妬する相性の良さですね〜。
ごちそうさまでした！