【鶏もも肉エスニック】#257 グリルチキンサラダ【作り方】

#料理 #レシピ #作り方
#257 グリルチキンサラダ

【材料：作りやすい分量】
鶏もも肉　　　　　１枚（常温に戻しておく）
ゴーヤ　　　　　　 0.5本
きゅうり　　　　　0.5本
レッドオニオン　　40g
レモン汁　　　　　大さじ0.5
EXオリーブオイル　大さじ1.5
ナンプラー　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　適量
粗挽きこしょう　　適量

【合わせ調味料】
水　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　小さじ２
三温糖　　　　小さじ１
塩　　　　　　２g
カレー粉　　　１g
赤唐辛子　　　１本
ローズマリー　 0.5本

【作り方】
1.合わせ調味料を作る
①調味料を合わせる
②ローズマリーの葉を手でちぎる
③赤唐辛子の種をとる
④ローズマリーと赤唐辛子を加える
⑤電子レンジで30秒温める

2.野菜を切る
①ゴーヤを縦半分に切りわたをとる
②ピーラーできゅうりを縞目にむく
③スライサーでゴーヤきゅうりレッドオニオンをスライスする
④塩でもんで 20分おく

3.鶏肉の下処理をする
①鶏肉の筋軟骨余分な皮をとる
②鶏肉に塩をして10分おく
③鶏肉にこしょうをふる

4.野菜の水気をしっかり切る

5.ドレッシングで和える
①合わせ調味料にレモン汁を加える
②オリーブオイルを加える
③ナンプラーを加える
④ドレッシングを加えて和える

6.鶏肉を焼く
①フライパンにオリーブオイルを引き皮目から鶏肉を焼く（弱めの中火）
②焼き始めは肉が反らないようにおさえて焼く（重い物をのせるのもアリです）

Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
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