玉ねぎたっぷり鶏のトマト煮 ～作り方編～
今年のクリスマスは平日なんですよね。
そこで、忙しくても短時間で簡単にできるトマト煮をご紹介します！
玉ねぎの水気で煮るトマト煮
ちょっと甘めに仕上がるのでお子様にも喜ばれます！
パスタを添えればばっちりです(^^)
本篇は「作り方編」です。
美味しくするヒント,
タイムやローリエの使い方と保存方法などは、
「解説編」で詳しくご紹介しています！
野菜料理上手になりたい方、野菜料理を美味しく作りたい方は
是非そちらも合わせてご覧下さい!
あなたの料理がワンランクアップします！！
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【材料】 ３～４人分
鶏もも肉（大） ２枚
塩・こしょう 少々
小麦粉 適宜
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
マッシュルーム ８個程度 （他のきのこでも）
黒オリーブ ２０個程度 （種なし スライス）
トマト缶（カット） 1缶（４５０ｇ）
トマトペースト 1本（ドライトマトでも）
ワイン ５０ｃｃ
ウスターソース １０ｃｃ位 （醤油でも）
カレー粉 小１/２
タイム 適量（ローズマリーやオレガノでも）
ローリエ ２枚
オリーブオイル 大さじ１～１．５
タイムやパセリ 適宜
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ベジつまみさこ （新田美砂子）
こんにちは。ベジつまみさこと申します。
野菜が主役のお料理を企業様やメディアなどでずっと提案してきました。
とにかく私は、野菜LOVE💛なんです。
実は大学でも教えています。
単にお料理をご紹介するだけでなく、野菜料理をレベルアップのための
コツを知っていただき「たくさん」「いろいろ」「おいしく」
食べてもらえたらうれしいな～と思っています。
レシピに書けない細かいポイントもたくさんあるんです。
野菜の料理のことになると、ついつい熱く語ってしまいます・・・
でも肉も魚も食べますよ。
畑で採れたての野菜で料理をしたり、
冷蔵庫の野菜で即興でおつまみを作って飲むのが好きなんです！
東京のど真ん中生まれですが、
馬の牧場のおかみさんを２０年以上していましたので、
チャチャっと賄いを作るのも得意です。
自分で庭で畑をやっていたり、
竹の子掘ったり、のびるでぬたを作ったりする生活をした後、
野菜の農家や、マルシェ、レストランなどと一緒にお仕事をしてきました。
料理に限らず、野菜のこと、食のこと、
いろいろな情報をお届けできたらと思います。
野菜料理のアレンジのヒント「Misakoメソッド」も説明しています。
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