★★★【有料級レシピ】人参スープの真っ当な作り方 塩だけで本当においしいスープを作る方法（冷・温）レシピ
【料理初心者の方・料理に苦手意識がある方・料理人見習いの方へ】
料理をおいしくするためには考え方が必要です。そして、誰に習うかも重要。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、ある「ルール」を知ればいいだけです。プロは思考法が違います。料理上手になる為のロードマップを聞き流しができるラジオ形式で公開中（シリーズ編）
誰にでもわかるように専門用語は使わずに丁寧にわかりやすく「音声メディアVoicy」で話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆一通り聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633
◉[プロが指南]塩だけで本当に美味しい人参スープを作る方法 人参嫌いでも好きになる（人参の冷たいスープ）レシピ作り方
余計なものを添加しないスープの作り方が学べます
本当に美味しいスープを作る際
しっかり学んできたプロなら、
初心者の方にもそんなものを使わなくても
美味しく作れる方法を噛み砕いて簡単に教えられます。
顆粒のコンソメや化学調味料などは
一切必要性を感じません
そんなもので味をごまかさなくても
美味しいスープは作れます
しかも、それをわかりやすく
誰にでも作れるように教えることができます
プロでも知らない作り方をマスターしませんか？
他のスープにも応用が効きます
材料
人参皮付き※正味 ３９０g（ヘタは取る）
有塩バター（必ず） ７０g →何気に重要で理にかなった使い方です
塩→煮る際は有塩バターを使うので一切必要無し
水 ３００ml（できればアルカリイオン水が理想的）
※できれば水道水はやめましょう
ローリエ １枚
シナモン 極少量
牛乳 １００ml 煮上がってから入れる
プラス
調整用の牛乳をお好みで入れていく
味が足りないようなら塩をちょっと
白胡椒は必要があれば入れる（入れ過ぎに注意）
ベースの味を伸ばして飲む際に使う材料は、
パセリ、シブレット、セルフィーユ等
上質なEXVオリーブオイル
塩・白胡椒（必要であれば）
牛乳をベースに生クリームは入れても少量で（生クリーム味になってしまいます）
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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表
＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営
＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ
＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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Music by:
Smooth Lovin by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4379-smooth-lovin
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Crinoline Dreams by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3560-crinoline-dreams
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Bossa Antigua by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3454-bossa-antigua
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Samba Isobel by Kevin MacLeod
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License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
#スープレシピ#人参スープ#人参料理
22件のコメント
動画を見てミキサーを購入いたしました。カボチャも同じようなレシピで冷製にできますでしょうか？
教えて頂いてありがとうございます。にんじん切り神業ですね。今あるのは大振りばかりなので、明日新鮮な小ぶりの人参買ってきます。
野菜ジュースとどう違うねん？って感じでガスパチョが苦手なのですが、これが決定版っていう感じのガスパチョレシピを教えていただけないでしょうか？
なんて繊細で美しい人参スープ🥕早速作ります。いつもありがとうございます😊
masamiシェフの説明はとても細やかで分かりやすいです、キャロットラペの予定を変更して作ってみましたがとても美味しかったです。いつもありがとうございます！
とても美味しそうですね！ 早速作ってみます！
これはハマリそうです！
18センチ手鍋が届いたので作りました。大成功でした。自然の甘さにはおどろきました。人参てこんなに甘かったのですね！ ビビりながらやるものですから、火加減がどうしても弱い目になり、いつもと同じく少し時間がかかりました。パナソニックのミキサーは軽井沢なので、仕方なくヴァイタミックスを極弱から使ったのですが、あの機械の悪い癖で上部に跳ね上がるのです。かなり手こずりました。今回少し濃い目だったので、次回は煮詰めるのをもう少し早く終わらせてみます。こんな美味しい料理を教えて頂いてどうもありがとうございました😊ソース作りと基本似ているようでとても勉強になりました。
今朝、作ってみました。とってもおいしくできました！にんじんだけでこんなに甘くなるのにはびっくりしました。この動画を母に見せると「ひとつのお料理をこれだけ丁寧に作るといことをみんな忘れてるんやな～」と感心しきりでした。体が喜ぶスープです。ありがとうございます！！
作ってみました。とても美味しくできました。今度かぼちゃでも作ってみようかと思いました。
無塩バターの場合、塩を加えるのはどのタイミングにすれば良いでしょうか❓
とても美味しく作れました！ありがとうございます！
masamiシェフは料理の本質を丁寧にわかりやすく教えてくださるのでいつも参考にしています。
今回使っているステンレス鍋、取っ手はアルミですか？
料理人のみなさんが使っているアルミ鍋の方がかっこよくて憧れです。IHでは使えないので手を出していませんでした。この鍋はかっこいいですね！ネットで買えますか？
ハンドミキサーしか持ってなかったけど、ミキサーとは攪拌具合が違うんですね…ぴえん
信じられないほどとても美味しかったです！こちらもリピートで何度か作らせていただきました。Masamiシェフありがとうございました！
料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633
びっくりする程美味しくできました! 小ぶりの人参は、人参くささが出なくて良いですね。果物のようです◎ ハンドブレンダー使用ですので、味はやっぱり違ってしまいますよね。。これでもかって位攪拌してみましたが笑
特にとろみを引き出すまでの工程がわかりやすかったです。ブイヨンも仕上げの生クリームも入れずにこんなに美味しく仕上がるなんて、驚きました! ありがとうございました🙇♀️
MASAMIさんと、三国さんの動画は有料級。自分で動画みながらカレー作ってびっくりしました。最近は塩の動画が好きです、
はじめまして。
レシピ通り作ってみたたのですが、とっても美味しくできました。
以前違う方のレシピを見て作ったのですが、それよりもはるかに美味しかったです。
タイトル通り、有料級のレシピですね。
チャンネル登録させていただきました。
ありがとうございます。
甘くて甘くて本当に美味しかったです！
カボチャのような甘さに驚きました。
これは人生の定番です♪
作りました！
すっっごくクリーミーで美味しかったです。完全にレストランの味でした🎉
題名には、（冷・温）レシピとなっていますが、温かいスープとしてもいただけるのでしょうか。もしできる場合、留意すべきことはありますか？
今日初めて、ごぼうスープを作りました😊牛乳は体に悪いので、豆乳で🥛
初めてにしては上手くできました。
意外と簡単だったので、もっと早くチャレンジすれば良かったと思いました。
こちら、カボチャスープ？と思ったら、にんじんスープ🥕。
にんじんも、ガン予防に良いですね❤