サーモンのカルパッチョ @fasorakitchen
サーモンのカルパッチョを作る動画です
材料は
刺身用サーモン 120g
塩 1.5g
胡椒 少々
レモン汁 適量（大体大さじ1くらい）
オリーブオイル 適量（お好みで）
ベビーリーフ、ラディッシュ 適量
作り方は
①サーモンを切る
②お皿に並べる
③塩こしょうをふる
④10分冷蔵庫で馴染ませる
⑤レモン汁、オリーブオイルをかけベビーリーフを飾る。
ポイントは
塩加減。
思ったより多めに振った方がサーモンの味がより強く味わえるのでお勧めです。
動画では1.5gとありますが、そんなに細かいスケールをお持ちでない方もいらっしゃると思うのでだいたいこんな感じで降ってますよ～ってところを見てほしかったです。
少量でお豪華に見えるのでパーティー料理にもピッタリ！
10分休ませる時間がない時は塩胡椒の後にラップをかけて手で押して馴染ませるといいですよ～。