大成功なトマト缶とエノキのパスタ🍝🍅
大成功なトマト缶とエノキのパスタ🍝🍅
①フライパンでパスタを固めに茹でる。コップ一杯の茹で汁をとっておく。パスタはザルに上げて水でしめておく。
②フライパンに一人分につき大さじ2杯のオリーブオイル。ニンニクとエノキを炒める。
③トマト缶を入れる。水分が半分くらいになるまで適当にかき混ぜながら煮る。塩、一人分につき小さじ1弱くらい。
④とってあった茹で汁を入れて、パスタに絡めるのにちょうどいいくらいの水分量まで煮る。
⑤パスタを入れて絡める。
スープは、ココナッツミルクと豆乳を両方入れた野菜スープ。水とココナッツミルクで、玉ねぎ、冬瓜、ブロッコリーの茎の部分、人参、エノキを煮る。やくぜんだし、塩コショウを入れる。野菜が煮えてから豆乳を入れる。水で濃さを調節。
赤大根のサラダ。ドレッシングは、亜麻仁油、バルサミコ酢、各小さじ1。ブラックソルト、コショウ。
#vegan
#トマトパスタ
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