【ハヤトウリ】の茹で方と下処理の方法！驚くほど美味しくなる！

隼人瓜という食材があるのをご存じでしょうか。
隼人瓜にはエグミ・苦味があります。美味しく食べるにはコツがあります。

【ハヤトウリの下処理の手順】
１．縦２つに切ります
２．こすり合わせる
３．水で洗い流します
４．種をスプーンで取り除く
５．縦にもう半分に切る
６．表面の皮を剥きます
７．湯を沸騰させます
８．茹でる（２分）

「ハヤトウリのきんぴら」
（材料）
ハヤトウリ…１個
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１
醤油…大さじ１
ごま油…大さじ１
白ごま…適量

（作り方）
１．ごま油を中火で熱し、下処理をしたハヤトウリを炒めます。
２．砂糖、みりん、醤油を絡めます。
３．器に盛り、白ごまを散らして完成です

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