この夏元気なのはゴーヤスープのおかげ！疲労回復に絶大な効果！Effective for recovery from fatigue,Bitter gourd soup.

この夏元気なのはゴーヤスープのおかげ！疲労回復に絶大な効果！Effective for recovery from fatigue,Bitter gourd soup.

この夏元気なのはゴーヤスープのおかげ！ゴーヤと豚肉で疲労回復に絶大な効果を発揮してくれています！Effective for recovery from fatigue,Bitter gourd soup.

＜材料＞２〜３人分
ゴーヤ・・・1/2本
豚肉・・・１５０g
木綿豆腐・・・1/2丁
卵・・・２個
野菜だし・・４００cc
酒・・・小さじ２
塩・・・小さじ1/2
こしょう
醤油・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ２〜３

＜作り方＞
１、ゴーヤは半分は縦に切って、種をとる。ワタもとり残しておく。
　　５ミリ厚さに切り、塩を小さじ1/2振りかけてもみ、１０分ほどお　
　　く。
２、豚肉も食べやすく切る。
３、中華鍋に油を大さじ１〜２加えて、卵を炒める。いったん取り出す。
４、残りの油をたし、豆腐をちぎって入れる。豚肉も炒める。
５、①のゴーヤとわたを加えて炒め、野菜だしを加えて調味料も加えて５分ほど煮る。仕上げにゴマ油を入れる。