【スパイシータンドリーチキン】プリプリの鶏肉に味濃いめのスパイスのタレがしみしみ
【材料 3～4人分】
手羽もと 大パック1(13本入り)
オリーブオイル、塩 各少々
○マリネ液
にんにく しょうがのすりおろし 各1かけ
トマトケチャップ 大さじ3
カレー 粉大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ヨーグルト 大さじ4
塩 小さじ2/3
【作り方】
①手羽もとはハサミで3か所くらいザクザク切る。全体に塩少々をふってよくなじませる。
② ボウルに鶏肉を入れてマリネ液の材料を加えて手でもみこみ、20分ほど置く。
③フライパンにオリーブオイル少々を入れて鶏肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。残ったマリネ液は鶏肉に塗る。皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火にして3～4分、ときどきなべをゆすりながら蒸し焼きにする。
④ふたを取って中火にしてかるく煮詰め、鶏肉を返しながら両面にマリネ液をからめる。お皿に盛り付けたら完成。
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