【濃厚スパイシー黒カレー/ Thick spicy Black Curry】

【濃厚スパイシー黒カレー/ Thick spicy Black Curry】

一般的な茶色いカレーとは違い、ブラックカレーの見た目は、カレーとは思えないほど真っ黒です。
その見た目は、まさにイカ墨を思わせるほどの深い黒。
ごはんの白色とのコントラストもあり、黒色が際立ちます。

このブラックカレーは、「ひと口たべればもうひと口たべたくなる」いうカレーが話題を呼び“伝説のカレー”として注目され続けています。
では、実際に黒カレーを作ってみたいと思います。
ちょっと手間はかかりますが、とても簡単です。

分量、詳しい作り方は　http://artemiacucina.com/
をご覧ください。

ご飯の炊き方
👉 https://youtu.be/iKgzoinMKso
関連動画
👉 https://youtu.be/YjKoUZ_0m8Y
👉 https://youtu.be/jN0v5XEzXrU
👉 https://youtu.be/LOFS996BqTQ

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Ingredients (for 4-6 persons)
　800g-1kg/ 1.76-2.20lb Beef ribs
　4-6 Onions
　70g/ 0.15lb Butter

　Whole spices
　　5-7 Cardamom seeds
　　5 Cloves
　　1tsp Cumin
　　1-2 Cinnamon
　80g/ 0.17lb Wheat flour
　50g/ 0.11lb Curry powder
　1/2 teaspoon Cayenne pepper

　1-2 Laurel leaves
　2 tsp Consommé
　1 tbsp Soy sauce
　100g/ 0.22lb Curry roux
　3-4 cloves Garlic grated
　2-3cm/ 0.78-1.18lnc Ginger grated
　Salt and pepper to taste

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