土鍋で炊く「鮭の炊き込みご飯」
一人用土鍋で炊く「鮭の炊き込みご飯」レシピはこちら↓
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※レシピは１合分です
★材料★
・白米 ：１合
・生鮭 ：１切れ
・舞茸 ：1/2パックくらい
・昆布 ：10cmくらい
A)酒 ：大さじ１
B)水 ：180ml
B)醤油 ：大さじ１と1/2
B)酒 ：大さじ１
★作り方★
１、白米を１合といで３０分浸水させます。
（浸水のお水はたっぷり浸る適量で）
２、生鮭の両面に(A)酒をなじませます。
３、舞茸は細く裂きます。
４、昆布は水で濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで拭いて、半分に切ります。
５、(B)を合わせます。鮭はキッチンペーパーで酒を拭き取ります。
６、土鍋に水を切った米を入れ、(B)を入れて軽く混ぜます。
７、具材（昆布、鮭、舞茸）を入れます。
８、土鍋を中火にかけ沸騰を待ちます。
９、沸騰したら弱火にして１０分炊きます。
10、１０分経ったら火を消し１５〜３０分蒸らします。
（この時ふたを開けてはいけません）
11、蒸らし終わったら昆布と鮭を取り出し、昆布は細切り、鮭は骨を除きながら細かくします。
12、混ぜ入れたら完成です。
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編集 VLLO