筍とわかめで作る　若竹煮の作り方　基本の和食　筍とわかめの煮物の作り方

2020.04.21

料理屋さんと同じ若竹煮です。わかめと筍を煮た春の出会いものです。
簡単に出来ますので、是非作ってみてください。

材料
筍（水煮の場合は１度下茹でしてください）
わかめ
木の芽

カツオだし

#若竹煮#筍レシピ#料理人設楽
@youtube.wasyoku.recipe

@古谷美知子-k1q on 2020.04.21 04:11

🌄🕊️なんて！美しい淡白な色合いの若竹でしょう！日本の美を感じました。こんなに毎日！筍料理を作るのは！はじめてです。毎年3回程筍料理をして終わりでした。設楽先生の動画配信の影響大です。日本の林で一番多いのは竹林です。昔から竹細工のお箸〜ざる〜花器〜等の伝統工芸品が沢山産み出されました。日本は本当に素敵な国だと誇りに思います〜🌄🕊️
@swan-il7wv on 2023.05.17 08:04

動画ありがとうございます😊
和食の方は一律に「出汁」としか仰らないので、出汁自体が分からなかった私は、白だしの代用のレシピを出して下さってありがたかったです。
また、味付けした筍を一晩寝かす工夫も教えて頂いて良かったです♪