今日のお弁当作り「いなり混ぜ寿司」曲げわっぱ弁当に詰めました

【いなり混ぜ寿司弁当】
コメント：子供から大人まで大好きなお稲荷さん！でも、詰めるのが大変…。それなら、詰めづに混ぜこんじゃえ！うちではリピートの多いいなり混ぜ寿司弁当をご紹介します！

＜おかず＞
◇いなり混ぜ寿司
◇きゅうりとちくわのからしマヨ和え
◇卵焼き
◇ガリ
◇大葉　
◇ミニトマト

＜レシピ＞
【いなり混ぜ寿司】
■材料
＜お揚げ＞
油揚げ 2枚
水 ¾カップ
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
＜混ぜ寿司＞
ごはん茶碗2杯
酢小さじ2
砂糖小さじ ⅓
塩ひとつまみ
白いりごま　大さじ１

■作り方
1. 油揚げは横半分に切って、1.5センチ幅に切る。
2. 鍋に、水、砂糖、しょうゆ、みりん、油揚げを加え、フタをして、７～８分煮る。
3. ごはんに、酢、砂糖、塩を加え切るように混ぜ合わせたら、③とゴマを加え、混ぜ合わせたらできあがり。

【きゅうりとちくわのからしマヨ和え】
■材料
きゅうり 1本
ちくわ 1本
マヨネーズ大さじ2
ねり辛し小さじ1

■作り方
１．きゅうりはめんぼうでたたき割る。ちくわは５ミリ幅の輪切りにする。
２．ボールに、①とマヨネーズ、ねり辛しを加え、和えたら出来上がり。

制作：まるおと
フードコーディネーター：Fumi

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